马克斯克鲁维酵母厂家 马克斯克鲁维酵母厂家

CAS号：无。活体微生物无全球统一的化学物质登记号，通常以菌株编号（如ATCC 12424）标识。

分子式：无固定分子式。菌体由蛋白质、核酸、多糖等复杂生物大分子构成，无法用单一化学式表示。

用途：用于奶酪、酸奶等乳制品，发酵饮料及部分烘焙食品（如面包）的生产，参与发酵过程。

用法用量：

乳制品：接种量通常为原料乳质量的0.01%–0.1%（以冻干菌粉计）。

发酵饮料：添加量通常为饮料体积的0.001%–0.01%。

烘焙食品：添加量一般为面粉质量的0.1%–0.5%。

操作要点：需在洁净条件下将菌种均匀拌入原料中，控制发酵温度（通常30–40℃）及时间，完成特定工艺。

用途：参与有机废弃物（如农牧业废物）的好氧堆肥发酵，或利用其代谢能力参与生物燃料（如乙醇）生产。

用法用量：

堆肥/废弃物处理：接种量通常为处理体系质量或废弃物干重的0.01%–0.5%。也可按体积计，每立方米物料添加约 200–500mL 菌液。

生物燃料生产：作为接种剂，投加量通常为发酵体系体积的0.2%–2%（以活菌量计），需配合特定工艺条件。

用途：通过微生物发酵生产有机酸（如乳酸、柠檬酸）、酶制剂（如菊粉酶、β-半乳糖苷酶）或生物表面活性剂。

用法用量：

发酵生产：在发酵罐中，初始接种量通常设定为培养基体积的2%–8%。

催化/合成辅助：在反应体系中作为生物催化剂时，添加量一般为反应物质量的0.001%–0.01%。

用途：参与麻类纤维的微生物脱胶处理，或作为织物生物整理工艺的辅助成分。

用法用量：

脱胶处理：建议用量为处理浴液总体积的0.5%–5.0%。

生物整理：在整理液中作为功能成分，添加量通常为整理液质量的0.001%–0.01%，多采用浸渍法在特定温控下处理。

合规性：食品应用需符合国家相关标准（如GB2760、《可用于食品的菌种名单》等）及菌种使用规定；工业应用需符合生物安全及环保规范。

安全防护：操作时建议在洁净环境或佩戴防护口罩，避免吸入菌粉。储存于阴凉干燥处（通常要求≤25℃），开封后建议尽快使用，并防止杂菌污染。