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丁香粉(Clove Powder)是桃金娘科植物丁香(Syzygium aromaticum)干燥花蕾经粉碎制成的天然植物混合物。其成分包含挥发油(如丁香酚、石竹烯)、纤维素、多糖及矿物质等复杂体系,它整体没有统一的CAS号,也不存在单一的分子式。贸易中出现的“97-53-0”等编号仅为其核心成分(如丁香酚)的CAS号,不可代表丁香粉整体。
食品添加剂领域
• 用途:作为天然香辛料或风味剂,用于烘焙食品(面包、饼干)、肉制品(香肠、火腿)、复合调味料(五香粉、咖喱粉)、汤料、酱料、饮料及糖果,提供丁香特有的辛香与甜香风味,以及浅棕至红棕色色泽。
- 用法用量:通常以粉末形式在配料阶段直接混合。参考添加量约为成品总质量的 0.02%–0.5%(烘焙食品约 0.05%–0.3%,肉制品及酱料约 0.1%–0.5%,复合调味料约 0.2%–1%)。具体用量需严格符合GB 2760及相关食品安全标准中关于“香辛料”的规定,并根据产品风味需求调整。
工业领域
• 用途:利用其纤维结构及挥发油成分,作为饲料的天然风味改良剂、日化产品(香皂、空气清新剂、清洁剂)的天然香料原料,或作为生物降解材料、环保包装材料的填充剂及增强剂。
- 用法用量:用于饲料风味改良时,参考添加量约为饲料总质量的 0.05%–0.5%;用于日化产品加香时,参考添加量约为配方总质量的 0.05%–1%;用于材料填充时,建议用量约为体系总质量的 0.1%–3%。
化工行业
• 用途:利用其挥发油(如丁香酚)、多糖及纤维成分,作为含水-油体系的辅助增稠剂、流平剂或乳化稳定剂;或作为天然香料(含酚/含烯化合物)、天然色素(类胡萝卜素)的提取原料,用于日化香精或功能性化工产品。
- 用法用量:用于乳液辅助稳定时,参考添加量约为体系总质量的 0.05%–0.3%;用于天然香料/色素提取时,需根据原料中目标成分含量及提取工艺效率调整投料量。
纺织行业
• 用途:利用其天然色素(类胡萝卜素、黄酮类)及香气成分,作为棉、麻等天然纤维织物的天然染料(呈现浅黄至棕黄色调)或织物芳香整理剂(赋予织物辛香气息)。
- 用法用量:用于织物染色时,参考用量约为织物质量的 0.5%–5%(通常需配合媒染剂如明矾、铁盐使用);用于芳香整理时,整理液参考浓度约为 1%–5%(需结合固香工艺)。
上述数据均为行业常见工艺参考范围,实际应用需结合丁香粉的具体规格(如细度、挥发油含量、色泽)及工艺设备参数进行验证和调整。食品用途必须严格符合当地法规标准。








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