索马甜厂家 索马甜厂家

CAS号：53850-34-3（亦有资料记载 71396-29-7）

分子式：无单一小分子式（属蛋白质类，主成分索马甜 I 分子式约为 C₁₈₇H₃₀₂N₅₀O₉₁S₄）

产品形态：白色至类白色无定形粉末，极易溶于水，甜度较高。

用途：作为甜味剂及风味调节剂，用于饮料、乳制品、冰淇淋、糖果、焙烤食品、坚果制品及餐桌甜味料。

参考用量：需严格遵循 GB 2760 及相关标准。由于甜度较高，实际添加量极低。常见食品类别（如饮料、冰淇淋、焙烤食品、坚果制品）Zui大使用量通常为 0.025 g/kg；餐桌甜味料可按生产需要适量使用。具体用量需根据产品类别及等效甜度计算确定。

用途：目前未见在常规工业（如造纸、建材、冶金等）中的成熟应用。理论上可作为发酵工业的碳氮源或水处理微生物营养剂的辅助组分。

参考用量：无标准工业用量。若试验性用于水处理或发酵，建议参考添加量约为体系总质量的 0.001%–0.01%，需通过小试验证。

用途：作为有机合成中间体用于制备肽类衍生物，或作为某些功能性化学品（如表面活性剂、稳定剂）的辅助组分。

参考用量：化工合成中用量需根据化学反应方程式确定，常见参考范围为原料总质量的 0.01%–1%；作为稳定剂时约为配方总量的 0.001%–0.05%。

用途：目前未见在纺织印染、浆纱、后整理等环节的常规应用报道。若作为生物基助剂的试验性组分，需进行工艺验证。

参考用量：无成熟应用数据。若试验性使用，建议从极低浓度（如处理液质量的 0.001%–0.01%）开始测试。