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蓝莓提取物(Blueberry Extract)是从蓝莓果实中提取的天然复合混合物(主要含花青素、多酚、有机酸等),并非单一化学成分。行业通常参考其标志性成分或商业登记号进行标识。
CAS号:提取物整体无统一CAS号。部分供应商可能使用商业登记号 84082-34-8(对应越橘/蓝莓类提取物);其核心成分花青素(如矢车菊素-3-葡萄糖苷)CAS号为 7084-24-4。
分子式:无统一分子式。特征成分矢车菊素-3-葡萄糖苷的分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁(单体),实际提取物为多种花青素单体的混合物。
以下用量均为行业通用工艺参考范围,实际生产需根据原料浓度、配方及工艺条件通过小试确定。
食品添加剂领域用途:主要作为天然着色剂(提供紫红至蓝色调)及风味调节剂(提供果香及酸味),应用于饮料、果酱、糖果、烘焙制品、乳制品及固体饮料中。
用法与用量:通常以粉末形式在配料混合阶段直接添加或预溶于水后加入。
饮料、果汁、乳饮料:建议添加量约为配方总质量的 0.05% ~ 0.3%。
果酱、果冻、糖果:建议添加量约为原料总质量的 0.1% ~ 2.0%。
烘焙制品、固体饮料:建议添加量约为原料总质量的 0.05% ~ 1.0%。
用途:利用其天然色素及有机酸特性,作为环保材料的天然着色剂(如可降解塑料、包装材料)、水处理剂的辅助成分(如金属离子络合辅助)及木材/皮革处理助剂。
用法与用量:
环保材料着色:建议添加量约为材料总质量的 0.1% ~ 3.0%。
水处理辅助:建议投加浓度约为处理液总质量的 0.001% ~ 0.01%(即10 ~ 100 ppm)。
木材/皮革处理:建议处理液浓度约为 1% ~ 5%。
用途:作为精细化工的辅助原料,用于日化产品(如化妆品、洗涤剂、香皂)的配方,作为天然色素、pH调节剂或稳定剂;或作为涂料、油墨的流变改性剂及天然着色成分。
用法与用量:
化妆品、洗涤剂:建议添加量约为配方总质量的 0.1% ~ 5.0%。
涂料、油墨、胶粘剂:建议添加量约为产品总质量的 0.1% ~ 3.0%。
用途:利用其天然色素(花青素)特性,作为植物源染色剂(对棉、麻、丝、羊毛等天然纤维进行染色,提供粉红至紫红色调,色调随pH变化)及织物后整理助剂(如天然媒染、手感整理)。
用法与用量:通常将提取物溶于水形成染浴或整理液,通过浸染、轧染或浸渍工艺处理。
染色工艺:染浴中建议浓度为织物质量的 0.5% ~ 5.0%(按浓缩物计,深色需增量)。
后整理液(媒染/手感):建议工作液浓度为织物质量的 0.5% ~ 5.0%,或整理液浓度 5 ~ 40 g/L。
非单一化合物:由于是混合物,不同批次、不同生产工艺(水提、醇提)的提取物在成分含量上存在差异,工业应用前建议进行成分检测及小试。
合规使用:在食品领域使用时,需确保原料符合食品级标准,并遵循当地食品添加剂使用标准(如GB2760)关于用量和适用类别的规定。
工艺调整:上述用量均为经验参考值,实际工业化生产中的具体参数(如温度、pH、时间)需根据设备条件和产品要求进行优化。








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