2026上海巧克力糖果甜食展（2026 Shanghai Food Exhibition）

2026年11月10日至12日，上海新国际博览中心即将迎来全球食饮行业的年度盛会——FHC上海环球食品展以全球3000余家展商、18万专业买家的强大阵容，打造从源头原料到终端消费的全产业链盛宴。20场高峰论坛揭秘餐饮变革，10余场国际赛事展现技艺，金苹果奖引领行业创新风向。这里不仅是产品的陈列场，更是思想的策源地、趋势的风向标、商机的孵化器，诚邀全球决策者共赴这场全链盛宴，探索食饮产业的未来密钥。

THE 29th SHANGHAI GLOBAL FOOD TRADE SHOW

第二十九届FHC上海环球食品展

2026.11.10-12

上海新国际博览中心·浦东

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洞悉趋势：思想盛宴引领行业未来

展会不仅是产品和技术的展示窗口，更是思想碰撞与趋势发布的平台。2026FHC以“专业赛事+高峰论坛+选品对接”的多元活动矩阵，让参与者从离散信息中提炼系统认知，从市场信号中捕捉战略方向。

近20场高峰论坛汇聚食饮行业头部力量，解读前沿趋势与商业机遇。论坛围绕“拥抱变革共创餐饮业未来”等核心议题，邀请中国饭店协会副会长章乃华、美团等大咖，分享“穿越经济周期的破局之道”“上海餐饮市场洞察”“传统餐饮转型之探索”等前沿观点。依托全球食品行业发展动态，展会将集中呈现个性化食品、可持续发展、替代蛋白质等核心趋势，让每一位参会者都能在思想碰撞中获得战略启发。

全球食饮趋势峰会邀请Innova市场洞察、联合国粮农组织等机构发布新行业报告。“未来餐桌”“冷链物流创新”“植物基产业白皮书”等主题分论坛，汇聚品牌CEO、与科研学者，探讨人工智能在餐饮行业的应用、极端气候下的供应链安全等前沿话题。当智囊团在同一时空密集发声，思想的边界被不断拓展，认知的维度被持续提升。

10余场国际专业赛事集结全球烹饪精英，展示餐饮技艺的高水平。第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛作为国内唯一经世界厨师联合会认证的国际级赛事，邀请国际裁判坐镇，选手们运用展会提供的指定食材创作菜品，在竞技中展现食材的多元应用可能。世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛、中国国际甜品烘焙赛、第三届澳洲红肉庖丁挑战赛等赛事同步开启，为展会注入创新活力。当选手们用创意重新定义食材的可能性，观众看到的不仅是技艺的比拼，更是产品创新的无限空间。

FHC金苹果奖自2021年设立以来，持续表彰全球食品餐饮行业各主流品类的成就。2026年奖项设置全面升级，增设年度可持续创新奖、年度数字化先锋奖、年度潮流爆品奖、年度实力优品奖，全面覆盖食品产业链关键环节。获奖产品和企业将在展会现场“金苹果专区”集中展示，为买家提供的“品质背书”，让创新力量被看见、被认可、被传播。

从产品到生态：全产业链平台的战略价值

本届FHC展会的核心定位，在于打造一个从源头生产到终端消费、从产品展示到趋势洞察的全产业链全球性平台。这一战略定位体现在三个维度：

源头生产的全链覆盖贯穿整个展区布局。从肉制品、水产品等原料端，到调味品、食品配料等加工端，再到食品加工及包装、机械设备等生产端，展会完整覆盖食饮产品的上游环节。参展企业不仅包括蒙牛、光明肉业等原料供应商，也汇聚劲霸大厨、优特智厨等智能设备品牌，形成从原料到装备的完整供应体系。当食材供应商与设备制造商在同一空间对话，当加工技术与原料特性在此交汇，产业链的协同价值得以充分释放。

供需双方的即时匹配依托百万级专业买家数据库定向邀约，构建覆盖全渠道的精准买家矩阵。“FHC云对接”小程序让买家可提前填写采购需求，系统通过智能算法精准匹配适配展商；线下“食饮优选对接会”为连锁餐饮、品牌商超等买家开辟专属采购通道。这种即时匹配机制将信息转化为交易，实现从认知到行动的跃迁。

国际与本土的双向赋能通过50多个国家及地区的国际展团同台亮相，为进入中国、本土品牌出海提供了平台。奥地利联邦经济商会项目 Tschernutter评价：“FHC为奥地利企业，特别是拥有新产品的企业，向中国市场展示提供了平台。”意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆表示：“意大利和中国同为文化悠久的国家，双方在美食领域有着深厚共鸣。”这种双向赋能使展会成为连接全球与中国市场的超级接口。

从交易到关系的价值延伸对于许多参展企业而言，FHC不仅是获取订单的渠道，更是寻找战略合作伙伴的平台。认养一头牛集团肉业事业部总经理刘欢表示：“今年是我们养牛的第10年，很荣幸带着我们的牛肉产品第一次亮相FHC展会，在业务、市场、产品上都有新的了解和合作的探索。”美珍香集团总经理洪淑彬评价：“作为新加坡近百年的品牌，首次参展FHC，我们的新秀品牌在展会现场收到了众多的市场好评以及商务机会。”这种从交易到关系的延伸，体现了全产业链平台的长期价值。

2026年11月10日至12日，上海新国际博览中心，FHC上海环球食品展诚邀全球食饮行业同仁共赴这场全链盛宴。当3000个展位在同一时空绽放，当50余国风味在同一空间交融，当20场论坛激荡思想、10余场赛事展现技艺、金苹果奖引领创新——一个关于食饮产业未来的思想策源地正在形成，一条连接全球资源与中国市场的快车道正在铺就。从源头到消费，从产品到生态，FHC正在重新定义行业展会的价值边界。