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中文名肉桂酸 [3]
外文名cinnamic acid
别 名桂皮酸；桂酸；等 [3]
化学式C9H8O2 [3]
分子量148.159 [3]
CAS登录号140-10-3 [3]
EINECS登录号205-398-1
熔 点133 ℃ [3]
沸 点300 ℃
水溶性1克能溶于2L水中（25℃）
密 度1.248 g/cm³ [3]
外 观无色针状晶体或白色结晶粉末
闪 点265.0 ℃ [3]
折射率1.555 (20 ℃)
防腐剂调味剂
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