日本国白鹤清酒造株式会社创业于1743年,有着250多年的悠久历史。长期以来，白鹤清酒作为一种高品位的名酒而在世界上享有盛誉。 白鹤清酒产于日本国神户东滩区。这里优良的水质和寒冷的气候提供了酿造清酒优越的自然地理重要条件。在品种繁多的日本清酒中。白鹤清酒以其悠久的历史和高超的酿造技术，迎得了人们的青睐而家喻户晓。而且“白鹤”这个芳名像征着清纯、高雅并具有长寿万年之意，更使白鹤清酒成为日本的品牌之。 如同其它历史名酒一样。白鹤清酒从一个侧面反映了日本的文化和修养，在今天的日本，无论在家庭、饭店或者人们聚会的地方，大家经常用清酒来助兴，交流盛情，加深彼此的了解和友谊。看望亲友时人们也喜欢送上一份清酒来表示诚挚的祝福。同时白鹤清酒在酿造过程中把古老的传统工艺和现代科学管理有机的结合起来，不仅精选用水、用米整个工艺流程深刻的反映了岛国人民一丝不荀的精神。 白鹤清酒的口味既不同于中国白酒的刚烈,也不同于西方洋酒的幸辣而以其清醇爽口而独具特色.其酒精含量为甜口、中性和略刺口三种。现已有辛口、上选、纯米、吟酿、生贮冷酒等十几种白鹤清酒进入中国市场。所有清酒都适合与生鱼片等日本风味佳肴配餐，同时也十份适合中国人的莱肴和口味。 饮用方法，高可加热到55℃，一般为50℃，低温为40℃，以各人喜爱而定，而180ml生贮冷酒、。300ml淡丽纯米、300ml吟酿则在8℃左右饮用。