无锡本帮菜教学江浙菜培训博奥厨师培训招生

本帮菜培训 无锡本帮菜教学 江浙菜培训 厨师培训 厨师烹饪培训 无锡本帮菜培训 无锡爆鱼培训 无锡爆鱼培训；

本帮菜是无锡本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应无锡人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”之特色。烹调方法上善于用糟，别具江南风味。受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，本帮菜油、糖的投放量明显减少，以符合现代人饮食口味。

前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。

滑炒虾仁：

菜品介绍：江苏等地的名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。

地址：无锡博奥职业培训中心--无锡厨师培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---厨师证培训----厨师技师证培训--技师厨师证---无锡小吃培训---无锡小吃创业培训----无锡早点小吃培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208

证书用途：本中心出的厨师资格证书全国联网电子注册出国有效。