无锡新区博奥厨师技术培训博奥八大菜系技术培训招生

无锡博奥厨师培训掌握淮扬菜精髓八大菜系经典名肴系统学习；

1、常用刀型和特殊原料成型技术；

2、烹饪原料初步熟处理；

3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作；

4、市场流行冷菜制作；

5、拼盘基础技能；

6、味型调制与调味油熬制技术；

7、明炉暗炉烤制菜肴、糟烤制卤与酱菜菜肴制作；

8、分档取料与菜肴制作；

9、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作；

10、干货原料涨发及菜肴制作；

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证书用途：本中心出的厨师资格证书全国联网电子注册出国有效。