传统凉皮做法培训-传统凉皮技术教学

传统凉皮做法培训-传统凉皮技术教学

       "凉皮作为中华美食经典，看似简单却暗藏技巧。从面糊调制到酱汁调配，每一步都关乎口感成败。学习专业凉皮技术，掌握筋道凉皮、红亮辣油、咸香调料水的核心秘诀，助你轻松创业或提升现有餐饮项目。"

长沙曾食坊传统凉皮技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

培训内容

　　1、原料认识与挑选：讲解面粉、大米、淀粉等等主料特性，学习通过看、闻、摸判断原料品质。

　　2、洗面与沉淀：学习标准洗面手法，掌握面筋收集处理。讲解沉淀时间和水温关系，这是是否筋道的关键。

　　3、蒸制的技术：使用凉皮锣或是蒸盘，学习要如何控制火候和时间，蒸出厚度均匀、不裂口、不粘盘的凉皮。

　　4、调料水的制作：包括大料水、蒜水、醋水的调配比例以及和步骤。

　　5、辣椒油炼制：选用合适辣椒品种，学习油温控制、香料粉加入顺序，炼出颜色红亮、焦香不燥辣椒油。

　　6、切配与装盘：学习凉皮切法，以及面筋、配菜处理，之后完成一份标准出餐搭配。

“小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的理想选择