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L-天门冬氨酸钾(PotassiumL-aspartate)是L-天门冬氨酸的钾盐,外观为白色至类白色结晶性粉末或颗粒,无臭或味微咸,易溶于水,对热稳定。以下是相关参考数据:
1. CAS号与分子式
CAS号:常见为14007-45-5(一钾盐,无水物),另有1115-63-5(一钾盐,水合物)、394208-50-5(半水合物)等,不同来源可能因化合物形态(如一钾盐、二钾盐或水合状态)给出不同编号。
分子式:C₄H₆KNO₄(一钾盐,无水物,也可表示为C₄H₈KNO₄ 等带结晶水形式)。
分子量:171.19(一钾盐,无水物)。
2. 食品添加剂领域
用途:可作为酸度调节剂、缓冲剂、营养强化剂(钾源、氨基酸来源)或风味改良组分,用于饮料(果汁、碳酸饮料、植物蛋白饮料)、乳制品(酸奶、奶酪)、肉制品、烘焙食品(面包、饼干)、调味品、固体饮料等配方中,参与调节酸碱度、维持体系状态或补充钾元素。
用法用量:作为酸度调节剂或缓冲剂时,添加量一般为食品总质量的0.01%~0.1%(质量分数);作为营养强化剂时,添加量一般为食品总质量的0.1%~0.5%(以钾元素计,需符合食品安全标准,如GB 2760、GB14880或国际食品法典),具体需根据食品基质调整。
3. 工业领域
用途:可作为缓冲剂,维持工业反应体系的酸碱度稳定;作为水处理剂(如pH调节剂、缓蚀剂,用于工业循环水系统软化硬水或控制水体酸碱平衡);作为金属表面处理剂(如电镀液或化学镀液中的组分,参与调整镀层均匀性);也可作为工业产品(如涂料、胶黏剂)的添加剂。
用法用量:作为缓冲剂时,使用量一般为反应体系质量的0.1%~1%;作为水处理剂时,投加量一般为系统水量的 10~30mg/L(ppm) 或处理液质量的0.5%~2%;作为金属表面处理剂时,添加量为处理液质量的0.1%~1%;作为工业产品添加剂时,添加量一般为产品总质量的0.5%~5%,具体需结合工艺测试确定。
4. 化工领域
用途:可作为有机合成中间体,用于制备天门冬氨酸衍生物(如天门冬氨酸酯类)、其他含钾有机化合物或精细化学品;也可作为反应助剂(如pH调节剂、缓冲剂)、合成洗涤剂或日用化学品中的助剂(参与调节体系酸碱度或作为螯合剂)、高分子材料稳定组分或分析化学中的标准物质。
用法用量:作为有机合成中间体时,投料比例一般为反应物或配方总质量的5%~15%;作为反应助剂或洗涤剂助剂时,添加量一般为配方总量的1%~5%;作为催化剂或稳定剂时,用量约为0.5%~3%;作为分析化学标准物质时,标准溶液浓度一般为 0.05~0.2mol/L,具体依据合成路径、反应要求及产品配方确定。
5. 纺织行业
用途:可作为纺织助剂成分,用于纤维或织物的前处理、染色、印花及后整理等工艺中,如作为pH调节剂、缓冲剂、染整助剂、金属离子络合剂(与染料分子中的金属离子发生络合作用,调节染料性能)、抗静电处理或柔软整理组分,参与调节处理液酸碱环境、辅助染料分散或附着等。
用法用量:通常配制成工作液使用,在整理液或染液中的添加量一般为0.1%~1.0%(质量分数,如染整助剂0.3%~2%,金属离子络合剂按织物重量的0.5%~2%,柔软整理1%~5%),具体需根据织物类型(如棉、化纤、羊毛)及工艺要求确定,建议通过实验验证。
以上数据多为行业常见参考范围,实际使用时需结合具体产品规格、工艺要求及相关标准规范确定。





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