食品级山梨酸钾厂家 国标优级品 白色结晶可试样

我公司专业生产山梨酸钾，年生产销售山梨酸钾5000吨，是国内重要的山梨酸钾生产厂家！

山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末。 无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水（58.2g/100mL在20℃）， 溶于丙二醇（5.8g/100mL）和乙醇（0.3g/10mL）。山梨酸钾和山梨酸是常用的有机防腐剂，广泛用于食品、化妆品、饲料的防腐。易于被人体吸收代谢，在体内无残留，无毒性。 

中文名

山梨酸钾 

外文名

potassium sorbate 

别    名

2，4-己二烯酸钾、清凉茶酸钾

化学式

C6H7KO2 

分子量

150.217

CAS登录号

24634-61-5

EINECS登录号

246-376-1

熔    点

270 ℃（分解）

水溶性

1,400 g/l 在 20 °C - 微溶 

密    度

1.36 g/cm³

外    观

白色晶体或粉末

闪    点

139.9 ℃ 

应    用

主要用作食品防腐剂

安全性描述

S26

危险性符号

R36/37/38 

危险性描述

Xi

理化性质

03:21

山梨酸钾的作用是什么

山梨酸钾是由山梨酸与碳酸钾或氢氧化钾通过中和反应而制成，除了溶解度之外有着山梨酸的所有基本性能。山梨酸钾是白色或者类白色的颗粒或者粉末，易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易氧化而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解，1%水溶液的pH值是7～8。 

山梨酸钾的防腐机理与山梨酸相同，即与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，从而实现抑制微生物繁殖的目的。山梨酸钾可以有效抑制霉菌、好氧性细菌以及酵母菌活性，还可以防止葡萄球菌、肉毒杆菌以及沙门氏菌等微生物的繁殖，不过对厌氧性芽孢菌还有嗜酸乳杆菌等微生物是无效的，抑止发育作用要强于其杀菌作用，从而实现延长食品保存时间的目的，同时保持食品原有的风味。 

毒理学评价

山梨酸钾的毒理学评价如下：ADI是0～25mg/kg·d，而LD50是10.5g/kg，属于GRAS级别，GRAS的意思是一般认为安全，是美国食品药物管理局的检验标记，证明食品安全可用。可以说，山梨酸钾是公认的低毒、安全以及高效的食品防腐剂。 

山梨酸钾的应用

山梨酸钾作为毒性Zui低的食品防腐剂，普遍应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐以及饲料当中的应用Zui为广泛。