| CAS | 97-67-6 |
| EINECS | 202-601-5 |
| 化学式 | C4H6O5 |
| 分子量 | 134.09 |
| InChI | InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1 |
| InChIKey | BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
| 密度 | 1.60 |
| 熔点 | 101-103 °C (lit.) |
| 沸点 | 167.16°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | -2 º (c=8.5, H2O) |
| 闪点 | 220 °C |
| 水溶性 | soluble |
| 蒸汽压 | 0Pa at 25℃ |
| JECFA Number | 619 |
| 溶解度 | H2O: 0.5M，20 °C，澄清，无色 |
| 折射率 | -6.5 ° (C=10, Aceton |
| 酸度系数 | (1) 3.46, (2) 5.10(at 25℃) |
| PH值 | 2.2 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 敏感性 | Sensitive to light and easy to absorb moisture |
| 外观 | 粉末 |
| 比重 | 1.595 (20/4℃) |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,5707 |
| BRN | 1723541 |
| 物化性质 | 无色结晶。熔点100℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。 |
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