GB/T29601-2025不锈钢器皿 不锈钢锅类（汤锅、奶锅、煎锅、炒锅等） 杯类 碗、盘 盆、盒、桶 调料罐

GB/T 29601-2025《不锈钢器皿》已于2025年10月5日发布，将于2026年11月1日正式实施，全部代替2013版标准。

这是该标准自2013年首次发布以来的次重大修订，对不锈钢器皿的设计、生产、检验和销售提出了更全面、更严格的要求。

标准基本信息

项目内容

标准号	GB/T 29601-2025
标准名称	不锈钢器皿
标准性质	推荐性国家标准（GB/T）
发布日期	2025年10月5日
实施日期	2026年11月1日
全部代替标准	GB/T 29601-2013
归口单位	全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（TC410）
主管部门	中国轻工业联合会

适用范围✅ 适用产品

本文件适用于主体以不锈钢材料或不锈钢复合材料加工成型且与食品接触的器皿的生产、检验和销售，包括：

锅类（汤锅、奶锅、煎锅、炒锅等）

杯类

碗、盘

盆、盒、桶

调料罐

❌ 不适用产品

真空保温容器（如不锈钢保温杯、保温壶）明确不在此标准适用范围内。

与旧版（GB/T 29601-2013）的主要技术变化

根据标准前言，新版标准在多个方面进行了重大修订：

1️⃣ 范围与术语调整

变化项说明

范围明确	明确适用于“主体以不锈钢材料或不锈钢复合材料加工成型且与食品接触的器皿”
排除真空保温容器	将真空保温容器明确排除在外，边界更清晰
新增术语	增加“多层器皿”定义（如三层复合钢锅）

2️⃣ 技术要求全面升级

变化类别旧版（2013）新版（2025）说明

卫生要求	包含	已删除	卫生安全统一依据强制性标准GB 4806.9执行
外观与安全	基本要求	新增“手可接触部位不应对手造成伤害”，并配套附录B测试方法	强化用户安全保护
耐腐蚀性	基本要求	盐雾试验分级（I/II/III级）	适应不同质量层次产品
焊接质量	无明确要求	新增焊接质量要求	防止焊缝开裂、渗漏
隔热性	无	新增隔热性能要求	对手柄等隔热部件提出要求
放置稳定性	无	新增放置稳定性要求	防止锅具倾倒
密封橡胶件耐热水性	无	新增耐热水性要求及附录C测试方法	适用于带密封圈的产品
外形尺寸	无	新增外形尺寸要求	规范产品规格

3️⃣ 锅类产品要求显著加强

新增项目具体要求测试方法附录

手柄耐冲击性	手柄经受冲击试验后不得断裂或明显变形	附录E
手柄数量	对特定规格产品的小手柄数量作出规定	—
手柄疲劳强度	手柄耐久性要求	附录D
手柄抗扭强度	手柄扭转强度要求	附录F
手柄阻燃性	手柄材料阻燃要求	附录G
复合钢耐热冲击性	多层复合材料在高温骤冷条件下不得分层或开裂	—
均热性	锅底受热均匀性要求	附录H

4️⃣ 其他类别产品要求补充

产品类别新增要求

杯类	直接引用GB/T 42762-2023，标准协同性更强
碗、盘	新增耐冲击性、口圆度要求
盒类	新增密封性要求、塑料附件要求
桶类	新增手柄数量要求
调料罐类	新增密封性、抗跌落要求

5️⃣ 试验方法完善

配套新增要求的试验方法，标准共包含9个附录（附录A至附录I），详细规定了各项新增性能指标的测试方法：

附录内容

附录A（资料性）	不锈钢器皿的结构型式
附录B（规范性）	手可接触部位试验
附录C（规范性）	橡胶制件耐热水性试验方法
附录D（规范性）	锅类手柄疲劳强度试验
附录E（规范性）	锅类手柄耐冲击试验
附录F（规范性）	锅类手柄抗扭强度试验
附录G（规范性）	锅类手柄阻燃性试验
附录H（规范性）	锅类均热性试验

6️⃣ 检验规则更新

调整出厂检验与型式检验项目，分类更科学。

7️⃣ 标志与说明更规范

明确产品标识、标签和使用说明书内容，提升信息透明度：

产品型号、规格

耐腐蚀等级（I/II/III级）

使用注意事项

制造商信息

主要检测项目汇总

根据新版标准的技术要求，不锈钢器皿需通过以下检测：

检测类别具体检测项目

外观与尺寸	外观质量、外形尺寸、容积偏差、碗盘口圆度
安全性能	手接触部位伤害性测试（附录B）、边缘毛刺
耐腐蚀性能	盐雾试验（分级I/II/III）
结构强度	焊接质量、手柄耐冲击性（附录E）、手柄疲劳强度（附录D）、手柄抗扭强度（附录F）、手柄阻燃性（附录G）、复合钢耐热冲击性、抗跌落
使用性能	放置稳定性、均热性（附录H）、隔热性、密封性、盖与器皿配合性
橡胶件性能	密封橡胶件耐热水性（附录C）
标志检查	产品标识、耐腐蚀等级标注、使用说明书