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磷酸氢钙(Calcium hydrogen phosphate),又称磷酸氢钙二水合物、二水合磷酸氢钙,化学式CaHPO4(二水合物为CaHPO4·2H2O),CAS号7789-77-7,分子量172.09。其为白色结晶性粉末或白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味,密度2.31g/cm³,沸点158℃,二水合物熔点为109℃,单斜晶系熔点为190℃ [2]。
该化合物微溶于水,不溶于乙醇,易溶于稀、稀硝酸、醋酸,易缓慢溶于甘油 [1-2]。稳定性方面,二水物在36℃以下稳定,高于36℃时无水物稳定,100℃以上逐渐失去结晶水,400~430℃生成焦磷酸钙。主要用作食品添加剂和药用辅料(如稀释剂、吸附剂)

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