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813-94-5 [1] [5]。外观为白色结晶性粉末，熔点120℃，难溶于水（0.1g/100mL），不溶于乙醇，可溶于稀 [3-5]。该物质可通过石灰乳中和柠檬酸溶液或蛋壳煅烧后中和制备 [1] [5]。
柠檬酸钙主要作为食品钙强化剂应用于谷类制品、乳制品、饮料等，我国规定其在谷类制品添加量为8～16g/kg，乳饮料中为1.8～3.6g/kg [1] [5]。
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许可项目：食品经营（销售散装食品）；食品互联网销售（销售预包装食品）；食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）一般项目：生物基材料技术研发；生物农药技术研发；生物基材料销售；生物饲料研发；林业有害生物防治服务；生物质能技术服务；生物有机肥料研发；生物基材料聚合技术研发；食品添加剂销售；互联
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