长沙学卤菜技术-曾食坊卤菜做法培训-配方全教

长沙学卤菜技术-曾食坊卤菜做法培训-配方全教

利润分析

开一家卤菜店，选址就在普通县城的菜场。按照以往卤菜店的销售额来看，平时每天可以到1200元左右，周末可以到2500元。月销售额为5万元，除去房租、水电以及材料等所占的50%的成本，每个月的纯利润的可以达到两万多元。

长沙曾食坊卤菜技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

培训内容：

理论学习

1.潮汕卤菜原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.潮汕卤菜各类食材处理，调料的制作，秘制潮汕卤汁制作

3.潮汕卤菜火力调控

4.掌握潮汕卤菜不同卤制品搭配不同的配料

5.潮汕卤菜原料采购、存放、保鲜技术

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.挑选原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。