学做卤菜技术培训湖南卤菜培训

学做卤菜技术培训湖南卤菜培训

我们专业做技术培训，我们口味好、保证质量、保证学到技术.

教学流程：  

1、卤制品的市场选料采购技巧 

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法 

4、卤水颜色的处理（炒糖色等） 

5、各种材料卤制的技巧 

6、卤水的保存、增香等后期处理 

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 

据调查显示，餐饮业是创业风险Zui小，投资回报Zui快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。 

培训品种： 

鸡系列：鸡翅、鸡爪、鸡腿等。 

猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。 

牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。 

素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片等。