欢迎访问2027上海国际乳制品展—2027上海（中国）国际乳制品博览会

焕新与交融——在年度盛会中，探寻茶饮增长新路径。

迈入2026年，茶饮行业的竞争已进入以“纵深整合”决定胜负的深水区。

单一的产品叠加难以构筑持久护城河，而品类扩张背后的隐形壁垒，如供应链的深度协同、核心技术的原创突破、以及消费者心智的固化等问题正日益凸显。

与此同时，全国市场的跑马圈地渐近尾声，对区域性增量市场的精耕细作变得空前迫切。

困局之中，破局之钥何在？

行业亟需一个能集中洞察前沿趋势、高效链接全球产业资源、并激发跨界创新思维的枢纽。

     往届展会现场

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（以下简称“HOTELEX上海展”）将于浦西·虹桥@国家会展中心（上海）盛大开幕。这场被誉为饮品行业“年度大型见面会”的盛会，正是洞察未来、寻找答案的关键场域。

在盛会启幕之前，快报先将精华亮点梳理罗列，助您高效规划行程，精准捕捉藏在40万㎡展馆中的新方向与新机遇。

01 ■

  为何必看2026HOTELEX上海展？ 

  全景式解决方案，直击行业核心痛点  

作为年度开篇的行业盛会，2026HOTELEX上海展完成了从理念、内容到形式的全面焕新升级。

     往届展会现场

其以40万㎡超大规模焕新登场，汇聚超3000家全产业链优质展商，覆盖茶饮综合、咖啡综合、餐饮设备、桌面用品、高端食材供应链、餐饮包装、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料等核心板块，预计吸引超30万全球专业观众。

值得注意的是，本届展会紧扣市场细分与精准化需求，对各大核心板块进行了战略性的布局优化与内容升级——不仅系统整合了从原料、设备到包装、服务的全要素资源，更围绕具体场景“饮品＋”打造了系列特色展区，旨在为专业买家提供一站式、高效率的采购与对接解决方案，让每一次驻足都能收获价值。

     往届展会现场

2026年，饮品行业将走向何方？一切答案，或许都可在本次展会中得到集中呈现。

02 ■

  饮品板块  

  四大创新维度，解锁增长新可能  

此次展会，茶饮板块将于1.1、2.1、7.1、8.1号馆同时展出，全面覆盖茶原料及设备，从风味创新、茶底突破、果蔬新应用、乳制品多元化、品类跨界到包装赋能，全方位呈现行业前沿趋势与创新成果，为饮品行业带来捕捉增长，突围震荡周期的新惊喜、新可能。

同时以“饮品+”思维突破赛道边界，打造了饮品供应链、饮+新零售、饮+生活方式、饮+餐四大区域，1.1馆、2.1馆、7.1馆、8.1馆、北大厅等多馆联动。

01    风味创新：从地域风物到健康叙事  

风味的竞争已从浅层添加转向对原料价值的深度挖掘与边界突破。在2026HOTELEX上海展上，不少展商将发展锚点共同指向将“特色”标准化，将“健康”饮品化。

     日远集团产品

例如，日远集团精准捕捉“地域特色食材出圈”趋势，通过供应链深度绑定，实现“地标果汁供应链化”，将小众风味转化为终端产品可持续的差异化优势。果香园则以行业首创的“冷冻西洋汁”，以轻萃锁鲜技术保留西洋菜的清鲜与本味，为健康轻饮提供清爽新选择。

     OATLY的姜黄燕麦奶

另外，从OATLY的姜黄燕麦奶，到顶川食品的刺梨、芭乐、白柚等冷冻水果原汁，或是将健康元素进行提炼，赋予饮品更具指向性的健康叙事；或是通过计划升级，对水果的营养元素和风味进行锁鲜。

     欧本产品

还有欧本基于椰子这一热点爆品推出的撞酸香椰乳，为饮品赛道创新带来更加优质的风味和价值体验。

02    茶底突破：技术赋能与溯本求源的双向奔赴  

茶底创新呈现鲜明两极：一端是技术赋能，追求效率与风味的平衡；另一端是溯本求源，在传统工艺中淬炼新价值。

     茶立芳产品（左右滑动查看）

像茶立芳将展现“花+茶”领域的产品研发，深度诠释“花+茶”的无限可能，传递其带来的情绪价值与未来趋势，建立品牌新茶品的形象标签，塑造其“创新”与“自然”的品牌DNA。

     奉贵人产品（左右滑动查看）

四川奉贵人茶业有限公司则以新园区落地为产能基石、栀子花地方标准落地为品质内核，推出栀子花茶系列新品，解锁茶业全链条新技术、新模式，呈现传统工艺与现代标准化融合的创新盛宴。

而怡程食品带来的抹茶和焙茶，用高品质的茶叶为原料，在颜色、口感和价格上都能满足顾客的需求。

更令人关注的是，张一元的上春山和云滇茉莉茶，华绿园的旋盖锁鲜现泡茶饮料，为现制饮品的个性化和风味壁垒的打造提供了丰富的选择。

     张一元产品

03    乳品原料：多元形态赋能产品底层架构  

随着健康化趋势的不断深入，乳制品凭借营养健康的标签，在现制饮品领域的应用愈加广泛。而随着饮品创新难度的增加，乳制品行业巨头纷纷躬身入局，凭借规模、技术和资金等优势，针对现制饮品赛道的迫切需求，推出了种类丰富、健康属性强化的专业解决方案。

本届展会三元食品将会携带鲜牛奶、马苏里拉奶酪、芝士片、全乳脂奶浆等丰富的产品矩阵及产品应用解决方案；维益将带来真爱淡奶油、真爱稀奶油及具体的创新产品应用等，通过乳制品的底层创新，为现制饮品赛道进行深度赋能。

     维益产品

还云集了浙江圣吗哪乳业有限公司、君乐宝乳业集团股份有限公司、蒙牛集团、伊家好奶酪等供应链企业，确保了从风味到基底的全链路高品质对接，为饮品行业挖掘新增长极，推动行业在存量竞争中实现高质量发展。

     圣吗哪产品

04    场景泛化：挖掘饮品新市场增量  

“全场景覆盖”是2026年饮品发展的关键词。在本次2026HOTELEX上海展，不少展商也将聚焦场景泛化趋势，推出适配多场景的产品，助力终端品牌挖掘新增量市场。

像菠萝世家精准捕捉餐饮行业的饮品需求痛点，推出餐饮用便捷饮品包——第二杯茶，以“便捷、高效、优质”为核心，适配全餐饮场景，无论是中餐、西餐、火锅，还是小吃店、便利店，第二杯茶都能轻松适配，轻松解锁品类新增量。

     菠萝世家产品——第二杯茶

05    包装赋能：提升产品体验度  

广东雅斯泰包装新材料有限公司聚焦饮品包装的“实用性创新”，推出核心产品——PET抗冻冰杯，精准解决传统冰杯易破损、不耐冻的痛点，既能承受低温冷冻，不易破裂，又能有效防止运输、使用过程中的破损，降低终端品牌的损耗成本，以实用创新为终端赋能。

     雅斯泰包装产品

育新则以“细节制胜”，聚焦包装的每一处细节，推出兼具实用性与个性化的饮品包装，为终端品牌赋能，助力品牌在细节上打动消费者。

以及本届展会的诚宇、遵道、新天力、家联、纸管家、华杰、欧跃等食品包装领域的展商，将带来包括高负重、无毒可食用油墨、自然降解、双层隔热保温等属性的新品展品，为多样化的食品包装需求提供可靠的解决方案。

     纸管家产品

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  咖啡综合  

  全产业链整合，助力跨界无界  

数据显示，中国咖啡市场更是以惊人的速度扩张：2024年产业规模预计达3133亿元，较2023年增长18%，年均复合增长率高达17.14%，远超全球平均水平。

而咖啡板块作为2026HOTELEX上海展的核心组成部分，展出面积超过15万㎡，占展会总面积的37.5%。

     往届展会现场

板块以“全产业链整合”为理念，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，主要包括“咖啡原料及设备”“咖啡制作与加工设备”“餐饮食品及相关设备”“咖啡馆空间与文化体验”“产业技术与服务支持”等项目，构建起从种子到杯子的完整产业链体系。

如今，随着咖啡品类在国内消费市场的快速渗透，茶饮店跨界咖啡已经成为普遍现象。

     往届展会现场

面临产品跨界的难题，本届展会现场众多咖啡赛道的供应链展商带来场景适配、操作便捷、效率稳定的咖啡类产品解决方案，如咖乐美的MoldeZ系列咖啡机、阿玛菲的阿玛菲海岸线拼配和黑巧小夜曲拼配的拼配豆系列等，助力更多饮品店主轻松实现茶+咖的品类跨界。

以及现场还将以“不止于展示，更在于引领与连接”为核心定位，通过赛事、文化节、表演秀、论坛与特色展区等多维形式，构建了一个从技艺切磋到思想碰撞、从商业对接到文化传播的完整价值体系，进一步为咖啡行业的细化、个性化发展注入新的活力。

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  新零售引力场  

  探寻饮品的“尽头”  

为助力广大饮品供应链展商抓住新零售风口、拓展线上线下融合的新渠道，展会特别设立新零售特色展区，在上海国家会展中心·NH馆推出三大特色展：全球自有品牌及代加工主题展、上海国际功能食品及饮料展、零售引力场，为参展观众带来全新的零售+餐饮的独特体验。

     往届展会现场

全球自有品牌及代加工主题展集中展示液体及即饮饮品、固体及半固态食品等领域的代加工创新成果，涵盖绿色包材设计解决方案、功能性产品配方研发等核心板块。大闽、德馨食品、佳禾食品、茶仙太白、中源禾、春香禾福等展商已确认入驻。

     往届展会现场

上海国际功能食品及饮料展则覆盖代工开发到成品输出的全链条——让专业产能精准对接渠道需求，让零售转型一步到位。实现供需两端的高效匹配与精准对接。

零售引力场则聚焦餐饮产品展示，完美诠释了“餐饮+零售”的跨界融合。提点、万盒、瑞仙、卫岗、循香、欧力、艾泽森、晨菲等展商将携新品、爆品出席此次新零售引力场，为此次HOTELEX展的零售业态注入新的发展动能。

本届展会专业观众规模再创新高，总人数达303,576人，行业覆盖广度与专业度同步提升。国际化水平大幅跃升，海外观众达18,431人，较2025年增长48.08%，来源覆盖189个国家和地区，国际影响力持续扩大。

本次展会的观众结构呈现“强基固本、纵深发展”的特点。观众所在行业中式正餐、酒店民宿、咖啡茶饮等传统主力业态占比突出，制造商、经销商、专业服务商等供应链与产业上游群体占比显著提升，折射出行业从规模扩张转向精益运营、生态协同的发展趋势。

国内观众以上海、江苏、浙江、北京等省市为核心，区域辐射力强劲；国际观众则以马来西亚、韩国、俄罗斯等为主，构建起覆盖全球的商贸交流网络。职位层面，企业高管、决策层占比提升，展会高效商业对接平台属性愈发凸显。

展会聚焦精准商贸对接，搭建高效供需桥梁，全方位助力合作落地。食饮优选对接会打造3大独立会场、13大主题专场，覆盖8大省份城市，完成超1,000场精准配对，邀请400余名专业采购代表参与，聚焦连锁餐饮、茶饮、酒店、零售商超等领域，定向邀约、精准匹配，打通从洽谈至签约的全流程链路。

海外商贸配对会开设马来西亚、东南亚、中东/北美三大专场，吸引23个国家和地区的117位海外买家与81家国内展商深度对接，推动跨境合作高效达成。