欢迎访问2027上海国际饮品展—2027上海（中国）国际饮品供应链博览会

详细介绍-

全球饮品产业新坐标：上海何以成为供应链升级的核心枢纽

上海，这座兼具历史纵深与现代张力的国际都市，正悄然重塑全球饮品产业的地理认知。黄浦江畔不仅承载着外滩的百年金融脉搏，更在虹桥国际开放枢纽、临港新片区制度创新与长三角一体化协同机制的多重赋能下，构建起覆盖研发、原料集散、智能生产、跨境物流与品牌出海的全链条支撑体系。这里没有单一的“展会场地”，而是一个嵌入城市肌理的产业操作系统——从浦东张江的食品科技实验室，到松江的自动化灌装装备集群；从嘉定的冷链物流中枢，到青浦的跨境电商保税仓，上海已不再仅是展会举办地，而是饮品供应链价值重构的发生现场。2027上海国际饮品展选择落址于此，本质是对一座城市系统性产业组织能力的认可，而非简单地理位移。

不止于展台：一场面向供应链真实痛点的深度重构

过往行业展会常陷于“样机陈列+招商话术”的同质化循环，而本届博览会由上海博华国际展览有限公司主导策划，将核心议题锚定在三个不可回避的现实断层上：其一，上游原料端与下游消费趋势脱节——精品咖啡豆采购商难获云南、埃塞俄比亚直采链路的透明数据，植物基乳品企业苦于燕麦、豌豆蛋白的批次稳定性缺失；其二，制造环节存在“智能空转”现象——大量企业引入自动化产线却缺乏工艺参数与终端口味反馈的闭环校准机制；其三，跨境流通中标准互认滞后，如东南亚新兴市场对冷萃茶氮气锁鲜技术的法规准入路径模糊。展会特设“供应链诊断工坊”，联合、中国轻工总会及东盟标准研究院，提供原料溯源验证、产线效能审计、出口合规沙盘推演等实操模块。这不是单向信息输出，而是邀请产业链各环节主体共同绘制一张可执行、可追溯、可迭代的协同网络图谱。

技术穿透力：从设备展示升维至系统解决方案交付

展区内将罕见出现“纯硬件展位”。取而代之的是按场景重构的技术集成单元：例如“即饮茶全周期保鲜系统”展台，同步呈现日本微米级氮气注入阀、德国高阻隔PET瓶胚成型工艺、国内自主研发的冷链温湿度AI预警平台，三者通过统一数据接口实时联动演示。再如“功能性饮品定制化产线”，并非孤立展示胶囊填充机，而是串联前端的天然活性成分低温萃取装置、中段的益生菌微囊化包埋系统、后端的个性化标签动态喷印终端，形成可拆解、可组合的模块化方案库。上海博华国际展览有限公司深度介入展商遴选，优先导入具备ISO13485医疗器械级洁净控制经验的灌装服务商、掌握欧盟EFSA新型食品申报全流程的合规咨询机构。技术展示的终点，是让观众带走可直接对接落地的解决方案接口清单，而非仅存于展板上的参数表。

本土智慧的全球表达：中国供应链方法论的范式输出

当国际巨头持续加码中国本地化研发时，真正稀缺的并非资本或产能，而是将中国消费洞察转化为全球适用供应链语言的能力。本届展会专设“东方风味全球化工作坊”，邀请喜茶、元气森林、茶里等品牌供应链负责人，解构茉莉花茶冷萃液在中东市场的pH值适应性调整逻辑、赤藓糖醇复配方案在东南亚高温高湿环境下的结晶抑制技术路径。这些经验不囿于单一产品，而是沉淀为《热敏性植物成分跨境稳定性操作指南》《低糖饮品货架期预测模型（亚洲气候版）》等可迁移工具。更值得关注的是，展会同期启动“一带一路饮品标准协同计划”，首批接入哈萨克斯坦乳制品检测中心、越南胡志明市咖啡品质实验室，推动建立跨区域感官评价数据库与微生物风险共享预警机制。中国供应链正在完成从“成本响应者”到“规则共建者”的身份跃迁。

构建可持续的产业共生体：超越单次展会的长效价值

上海博华国际展览有限公司将本届博览会定位为一个持续运营的产业基础设施。展会闭幕后，“国际饮品供应链云平台”将延续实体展的协同效能：原料供需匹配引擎支持多语言实时询盘与信用证条款自动校验；产线技改需求池向全球装备制造企业开放竞标；法规动态模块由驻外使馆经商处与本地律所联合更新，覆盖52个重点出口国新添加剂禁用清单变更。尤为关键的是，平台内置“绿色足迹计算器”，为参展企业提供包装材料碳排量比对、水耗优化建议及可再生能源供应商名录。这并非附加功能，而是将ESG从企业宣传口径转化为供应链管理的刚性输入项。当一杯柠檬茶从云南果园抵达迪拜超市货架，其背后流动的不仅是果汁与糖浆，更是经由本次展会沉淀的数据协议、标准共识与信任机制——这才是2027上海国际饮品展留给产业的真实遗产。

不出所料，这届展会又透露出一些重要信息。

国际级的专业展一向是行业风向标，今年开春第一个大规模的餐饮、酒店业展会，给今年的茶咖行业又带来哪些新东西和新想法？

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX上海展）于4月2日在国家会展中心圆满落幕。作为全球酒店餐饮行业的年度盛会，本届展会汇聚了超过3000家展商和约30余万名专业观众，共同探索行业新趋势。

本届展会汇聚了来自餐饮设备、茶饮综合、咖啡综合、桌面用品、高端食材供应链、餐饮包装、全球风味茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料等核心板块数千家上下游优质展商，旨在为全球酒店及餐饮从业者搭建起一个集“全链展示+新品发布+趋势研判+商贸对接+行业交流”于一体的价值平台。

在饮品行业同质化竞争加剧、成本压力攀升的背景下，众多专业观众及行业代表参与展会现场活动，从供应链上游寻找破局之道，发现了一批以技术创新和品质坚守为核心的企业。

01 ■

茶叶的“风土科学”和抹茶工艺突破

展会现场，茶叶供应链企业的展台成为这次的关注焦点。

桔品茶业围绕三大核心产区打造主题展示：“生态茶源，多彩云南”“世界茗茶，茶乡福建”“桔品茉莉，香飘广西”，并带来多款特色茶品与创意特调。

桔品展位现场

云南主题馆，以窖藏黑金普洱为亮点，搭配薄荷、木姜子、酸角等地道风味，一口就能感受到浓郁的云南风情；还有以法式料理蓝莓鹅肝为灵感创作的“冰果蓝莓鹅肝”，选用滇西金针美人入茶，口感鲜醇绵密，风味独特让人印象深刻。广西主题馆则带来茉莉白雪银针、凌云白毫等茶品，茶汤鲜灵清雅、香气柔和，适配各类饮品研发，实用性极强。

桔品展位现场

如今，抹茶已成为调饮中不可缺少的品类之一，抹茶的细腻程度，决定了一杯饮品的品质。在宁波御金香抹茶展位上，清新亮眼的“抹茶绿”色调超吸睛，御金香抹茶不仅携抹茶、茶粉、调味茶粉全系产品亮相，更在现场带来“石磨抹茶”的展示，揭秘从茶叶到细腻茶粉的转变。

御金香抹茶展位现场

如何做出不苦不涩的好抹茶？如何让抹茶风味与现代饮品完美融合，做出新意？在逅唐展位上我们找到了答案。逅唐的“臻抹”和“翠抹”在工艺层面，均采用“遮荫覆盖锁住鲜甜+蒸汽杀青去除粗涩+超微粉碎实现丝滑无渣”的全流程工艺，从源头规避传统抹茶的口感缺陷。

逅唐茶业御金香抹茶展位现场

专注于抹茶原料加工的“名五动”以“一片叶子的旅程”为主题，展示了从茶园到茶杯的全产业链实力。该企业拥有符合欧标、有机、国标等标准的茶园，遍布四川、浙江、贵州、湖北四大核心产区。

顺大集团下的筅沫抹茶，推出了点春山和径苔雪两款产品。据悉，其在研磨环节创新采用了气流超微研磨工艺，将碾茶精准研磨至800-1200目，这种研磨能让茶叶细胞壁充分破碎，不仅让口感更醇厚鲜爽，还能使抹茶在冲泡时形成稳定悬浮状态，不易沉淀、挂壁效果佳，兼具饮用体验与视觉美感。

顺大集团展位现场

02 ■

乳制品研发四面开花：

为品牌创新筑基底

现场，维益带来了爱真常温淡奶油、爱真喷射稀奶油PRO、爱真餐饮多效稀奶油、维益芝士酪乳、维益撞酸厚乳、鸡蛋布蕾云顶奶霜、维益非氢化咖啡奶及具体的创新产品应用等，通过乳制品的底层创新，为现制饮品赛道进行深度赋能。

维益展位现场

乳企雀巢这次带来全新的椰子类原料“厚椰乳”与“椰子植物奶油”，使用来自东南亚黄金产区的优质椰源，并在展会期间进行创意应用。

WBC世界咖啡师大赛殿军、连续四届马来西亚咖啡师JasonLoo提到，动植物奶“拼配奶底”正成为新潮流，他在创意特调的配方中使用70%牛奶、20%椰乳与10%燕麦奶的拼配，用椰乳提升丝绒般质感；更令人眼前一亮的是他对雀巢椰子植物奶油的应用，这款产品椰浆添加量＞37%，即便用手持电动棒也能轻松打发。雀巢带来两款椰子新品，一个夯实基底，一个点亮奶顶，为饮品风潮带来了新的灵感。

雀巢展位现场

2026年新茶饮行业步入存量深耕阶段，含乳类饮品创新遇冷，乳基成为行业核心痛点。

汉云纪作为新锐乳原料品牌，为行业三大乳基难题给出了全维度东方解法：差异化层面，推出凝酚乳、味乳集等创新乳基产品，从乳品风味源头打造特色；平衡干净与醇厚上，独创“三重智变”工艺，通过物理提纯实现配料表仅生牛乳的无添加状态，打造出倍凝乳、凝华等高蛋白醇厚乳基，且依托智能化工厂和全链路品控保障产品品质；品控与实操层面，通过工艺前置将复杂工序留在工厂，推出浮岚雪、金沙酪等标准化产品，降低门店操作难度，兼顾出品稳定与现制质感，精准匹配品牌需求。

汉云纪工厂

03 ■

包材赋能：

让包装为品牌“代言”

在环保与健康成为消费主流的今天，餐饮包装的创新同样值得关注。

在丰亦实业展位上，我们得知一个意料之外的信息，餐饮打包使用的无纺布袋成本，竟然比传统纸袋还要低。得益于丰亦实业工厂引进全新高效印刷设备，相较于传统制袋时需要裁切多余边缘，丰亦可以做到节省原料、降低成本，在本届展会上引起不少专业观众兴趣。丰亦相关负责人告诉我们，丰亦在高标准要求、高产能满足的需求下，实现全自动产线、全自主生产，让“您的包装会说话”。