2026上海环球食品展(FHC 国际咖啡饮料饮品展FOOD HOTEL CHINA)

本届展会以“全球风味・健康共生”为主题，纵览肉制品到咖啡茶饮15大产业板块，让国际与本土品牌同台碰撞，通过高峰论坛解码健康营养、智能制造趋势，以沉浸式体验区激活商业灵感。这不仅是一场产品的集中亮相，更是一个集展示、交流、贸易于一体的产业生态枢纽，为全球食饮行业呈现一场关于风味、创新与未来的年度盛宴。

第二十九届FHC上海环球食品展

时间：2026.11.10-12

地点：上海新国际博览中心·浦东

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

智能制造：技术驱动食饮生产力

在FHC的展馆中，除了琳琅满目的食品饮料产品，还有大量食品加工与包装机械、餐饮设备、智慧零售解决方案的展位。这些“隐形”的技术力量，正在重新定义食饮产业的生产力边界。

智能制造展区将展示从原料处理、加工制造、包装码垛到仓储物流的全流程自动化解决方案。其中，AI视觉检测系统能够以毫秒级的速度识别食品中的异物、瑕疵、包装缺陷，检测精度和效率远超人工；智能分拣机器人可以根据SKU自动完成高速分拣与码垛，大幅降低仓储人力成本；无人配送车与外卖柜的组合，正在改变餐饮外卖的“后一百米”。

食品加工技术的迭代同样值得关注。超高压灭菌技术能够在低温条件下杀灭微生物，大程度保留食品的天然风味与营养成分，正在成为高端果汁、即食海鲜等产品的标配工艺；3D打印食品技术从概念走向应用，可以根据个人营养需求定制化打印营养食品，极具医疗、养老、航天等特殊场景的应用潜力；智能烹饪设备则通过温控传感器和预设程序，使预制菜在家庭端的还原度大幅提升，推动“家庭烹饪革命”。

特别值得关注的是食品安全追溯技术的全面升级。技术、物联网传感器、云计算正在构建从农场到餐桌的全链路透明体系。本届展会上，多家科技企业将展示基于的食品溯源平台，消费者只需扫描二维码，就能看到食品的产地、加工日期、检测报告、物流轨迹等全部信息。这套系统的普及应用，将从根本上解决食品安全的信息不对称问题。

智能制造的意义不仅在于降本增效，更在于创造新的商业模式。柔性生产线的普及，使小批量、多品种的定制化生产成为可能；数据的建立，使企业能够实时感知市场变化并快速响应；智能设备的远程运维，使设备制造商能够从卖设备转向卖服务。这些变化正在解构传统的食饮产业格局，并重建一套更加敏捷、高效、个性化的新秩序。

沉浸体验：激活商业灵感的能量场

FHC不仅是一个B2B的商贸平台，更是一个充满活力的体验空间。本届展会将沉浸式体验提升到了新的高度，旨在激活从业者的商业灵感，让每一位参观者都能从中获得启发。

FHC国际咖啡节是展会的活动之一。在咖啡节专区，来自世界各地的咖啡豆烘焙商、咖啡机设备商、咖啡师培训机构和独立咖啡馆齐聚一堂。世界咖啡师大赛中国区总决赛将在这里举办，咖啡师的精彩对决本身就是一场视觉与味觉的盛宴。同时，咖啡豆杯测活动、拉花体验课程、手冲咖啡工作坊等互动环节，让专业买家和普通观众都能深度参与。

FHC烘焙大赛同样备受瞩目。来自亚洲各国的烘焙师将在现场制作精巧的面包、蛋糕和西点，比拼技艺的同时也交流创意。大赛不仅设有专业评审环节，还邀请了现场观众参与品鉴投票，使比赛更具互动性和传播性。

本届展会新增了“全球风味市集”沉浸式体验区。在这个精心设计的空间里，参观者可以在“法国街头”品尝可丽饼和苹果酒，在“日本屋台”享用关东煮和抹茶甜点，在“墨西哥市场”试吃塔可和牛油果酱。市集不仅是一场味蕾的环球旅行，更是一个供餐饮创业者汲取灵感的文化场域——一个小吃的选品搭配、一个档口的视觉设计、一段背景音乐的节奏把控，都可能成为下一个爆款餐厅的起点。

此外，展会还特别设置了“新品首发秀场”，为参展企业提供新品发布、现场演示、媒体互动的专属舞台。在为期三天的展期内，将有超过200款新产品在这里完成全球或亚洲首发。对于专业买家和行业观察者而言，这里是捕捉市场风向标的位置。

商贸枢纽：链接供需的精准匹配

FHC的核心价值，始终在于高效的商贸对接。在数字化工具的赋能下，本届展会的供需匹配精准度将达到新的高度。

展会官方APP和小程序集成了AI智能推荐功能。参展商可以录入详细的产品信息和目标渠道类型，买家可以输入采购需求和偏好参数，系统会自动将双方进行智能匹配并推荐洽谈。数据显示，这种智能匹配将对接效率提升了40%以上，使参展商和买家都能在有限的时间内获得更高质量的商务对接。

展会期间将举办超过30场专场采购对接会，涵盖商超零售、餐饮连锁、电商平台、社区团购、企业团餐等多个渠道类型。永辉、沃尔玛、盒马、山姆、Costco等大型零售商，海底捞、西贝、麦当劳、肯德基等餐饮巨头，京东七鲜、叮咚买菜、美团优选等新零售平台，都将派出专业采购团队在现场进行一对一洽谈。

更具特色的是“小批量采购区”。这个区域专门服务社区便利店、独立咖啡馆、小型餐厅、美食博主等小微买家，允许他们以低于常规起订量的方式采购样品或小批量商品。这种设计降低了新品牌、新产品的市场进入门槛，也激活了下沉市场的采购需求。

从FHC的历史成交数据来看，一届展会直接或间接促成的交易额通常在百亿元级别。而更重要的是，许多长期、深度的战略合作关系也是在展会上初次建立的。这种持续的商业联结，使FHC成为一个活跃的、自生长的产业生态枢纽，而不仅仅是一个年度的交易场所。

未来已至：食饮产业的下一站

站在2026年这个时间节点，我们有必要思考：中国食饮产业的下一站是什么？FHC给出的答案是：更健康、更智能、更可持续、更开放。

更健康，意味着产品创新将从“口味驱动”转向“功能驱动”，从“减少有害”转向“增加有益”，从“笼统的营养声称”转向“精准的个性化营养”。更智能，意味着从云到端、从工厂到餐桌的技术渗透将不断深化，数字化不再是一个可选项目，而是生存必须。更可持续，意味着环保包装、减少浪费、低碳生产、负责任采购将不再是企业的营销话术，而是消费者的投票标准和监管的刚性约束。更开放，意味着中国食饮市场将继续以自信的姿态拥抱全球资源，同时中国品牌也将加速走向世界。

第29届FHC环球食品展，正是这个未来图景的一次预演。在20万平方米的广阔空间里，3000多家展商用产品和理念，共同描绘着食饮产业的新蓝图。对于专业买家而言，这是一次捕捉商机、把握趋势的机会；对于参展企业而言，这是一个展示实力、链接资源战略平台；对于行业发展而言，这是一场厘清方向、凝聚共识的思想盛会。

2026年11月10日至12日，上海新国际博览中心，全球风味在此交汇，健康共识在此生发，商业灵感在此激荡。这不仅仅是一场食品展，更是全球食饮产业界的年度盛宴，是风味、创新与未来的盛大交响。我们诚邀您共赴这场盛宴，一同见证并参与食饮产业的变革与新生。