维生素B1硫胺厂家

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维生素B1（Vitamin B1，VB1），别名硫胺素 [15]、抗神经炎维生素、抗脚气病维生素 [19]，异名硫胺[17]，是一种水溶性维生素，也是人类发现的第一种维生素 [16] [23]，在体内可催化酸转化为酰辅酶a[16]，化学名为氯化3-[（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）-甲基]-5-（2-羟基）-4-甲基噻唑鎓盐 [1][17]，分子式为C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl，相对分子质量265.35，熔点248℃ [18]，分子量约337.27g/mol[20]，白色结晶或结晶性粉末，有微弱的特臭，味苦，具吸湿性，易溶于水，略溶于醇，不溶于[17]。常用的有硫胺素、硝酸硫胺素、丙硫硫胺素 [20]，具有维持正常糖代谢的作用 [1][17]。广泛存在于全谷类、豆类、肉类等