欢迎访问2027上海国际商用蒸烤箱展—2027中国（上海）酒店商用蒸烤箱博览会

HOTELEX 上海展圆满落幕

作为全球餐饮设备解决方案的重要推动者，美得彼再次以完整生态体系亮相，围绕“产品+场景+培训+解决方案”的核心理念，为行业呈现了一场沉浸式餐饮体验。

BURGER

01 / 美得彼汉堡学院

标准化与高效率的演绎

携手“堡治汉堡”，以真实门店出品标准，实景还原高品质手工汉堡的标准化制作流程。

作为业内主理人，堡治汉堡创始人丁冠盛先生，分享了打造“高品质+高效率”爆款汉堡店的秘诀。

美得彼Middleby

Middleby Marshall Longwave 烤箱

打破单一产品应用，通过一系列高频菜品演示，展现了其在多蛋白类食材处理上的稳定表现与极高的商业价值。

核心优势

穿透式均匀加热，连续出餐无惧高峰，高度标准化降低厨师经验依赖。

实战应用

精准拿捏牛排、三文鱼、大虾、鸡翅等核心单品，精准锁水、稳定控制成熟度，实现标准化口感，助力连锁门店高度标准化复制。

02 / 泰而勒冰淇淋学院

多品牌矩阵驱动甜品商业力

在甜品与饮品赛道持续增长的背景下，美得彼以“设备 + 产品 + 应用培训”为核心，打造了完整的冰淇淋解决方案。现场以三大核心品牌构建差异化产品矩阵：

Taylor(泰而勒)｜经典与稳定的

美国，软冰淇淋领域的行业标准，适用于高客流连锁体系。

Icetro｜高性价比与多功能应用

来自韩国，覆盖冰淇淋、雪冰等多样化产品，灵活适配新式茶饮与复合门店。

Frigomat｜意式 Gelato 专业解决方案

意大利品牌，强调手工质感与高端定位，助力打造精品甜品品牌。

通过不同品牌组合应用，现场不仅呈现了软冰、Gelato及创意甜品的丰富形态，更帮助客户清晰看到了不同定位门店的盈利路径与产品结构设计。

泰而勒让甜品不只是“好看、好吃”，更成为稳定增长的好生意。

CULINARY CLUB

03 / 烹饪俱乐部

创意的放大器

依托 Josper炭烤炉、Houno蒸烤箱与Firex专业汤锅，专业主厨现场演绎从西餐到融合料理的多元可能，打造现场具“烟火气”的沉浸式体验。

BAKERY + COFFEE

04 / 解决方案

高效轻餐饮模型

精品咖啡与轻餐饮的经典组合，带来了恰到好处的商业灵感与味蕾享受。美得彼围绕“出品效率 + 品质稳定”，助力客户轻松打造高品质的下午茶及轻食场景：

Synesso 高端意式咖啡机

提供稳定精准的萃取表现，满足精品咖啡对风味的一致性要求。

TurboChef 高速烤箱

实现轻食、烘焙产品的极速出品，大幅提升门店运营效率。

精准击中“咖啡+轻餐饮”的盈利结构，帮助门店实现高峰期快速出餐与标准化复制，达成人效与坪效的双重提升。

05 / 炸炉矩阵

效率与品质再升级

聚焦高效与稳定，Pitco与Toastmaster两大经典炸炉品牌齐聚现场，为不同规模的门店提供坚实可靠的设备保障。

同时，现场重磅推出了全新一代炸炉产品，在性能与智能化层面实现全面突破：更精准的温控系统、更高效的出餐能力、更节能的运行表现，为高频快餐场景提供优解。

不止设备

更是未来餐饮的破局之道

HOTELEX Shanghai 但美得彼对于餐饮行业的探索仍在继续。

从汉堡、甜品，到正餐与咖啡；从单一设备，到系统解决方案——我们始终专注一件事：帮助客户把餐饮做得更好、更稳定、更具盈利能力。

欢迎走进美得彼，体验更完整的餐饮解决方案。

Introduction: Entering a New Era of Future Kitchen E

With the rapid development of technology and the diversification of consumer demands, the hotel kitchen e industry is undergoing an unprecedented transformation. From intelligent devices to efficient energy management, HOTELEX Shanghai will be an ideal platform to showcase these innovations. In 2027, we cordially invite guests from all walks of life to gather in Shanghai to explore the future trends of hotel kitchen e and bring endless possibilities to the industry.

Exhibition Scope and Characteristics of the Expo

The 2027 Shanghai International Hotel Kitchen E Expo will cover a wide range of exhibits, including but not limited to:

Efficient and energy-saving cooking e

Intelligent Kitchen Management System

Innovative food preservation and processing e

Advanced catering delivery solutions

Professional kitchenware and e accessories

Through these exhibits, the audience will be able to experience the close integration of technological innovation and practical operation, improving kitchen efficiency and food quality.

The unique charm of Shanghai and the stage of the Expo

As an international metropolis, Shanghai's unique cultural heritage and innovative atmosphere provide an ideal background for the hosting of the Expo. Hotel managers, e suppliers, and industry professionals from around the world gather here to discuss future industry trends. Shanghai's modern facilities, convenient transportation, and rich culinary culture make it an ideal place for industry events.

Industry Trends: Intelligence and Sustainable Development

At the expo, intelligence and sustainable development will be important themes. With the continuous advancement of technology, more and more hotel kitchen e is integrating technologies such as artificial intelligence and the Internet of Things. The application of these technologies not only improves the convenience of operation, but also brings revolutionary changes in data analysis, inventory management, and other aspects. Hotel managers can use intelligent systems to monitor e status in real-time, improve operational efficiency, and achieve energy conservation and emission reduction.

In addition, the increasing awareness of environmental protection has also driven the growing demand for sustainable e. Many exhibitors have started to focus on the research and development of green materials and energy-saving technologies, striving to meet usage needs while reducing environmental impact. This trend not only meets the re of social responsibility, but also saves costs for hotels and enhances brand image.

Professional development and the future of the industry

The professionalism of the expo is reflected in the strength of exhibitors and the diversity of exhibits. Brands and emerging companies can showcase new products and solutions here, providing a one-stop procurement platform for industry professionals. The expo will also hold a series of professional seminars, inviting participants to share cutting-edge market trends and technological trends. Participants can not only acquire professional knowledge, but also generate new ideas and inspirations through communication and collision, promoting collaboration and development within the industry.

How to make full use of the opportunity of the expo

In order to maximize information and business opportunities at the expo, participants can plan their itinerary in advance and clarify the products and fields they are interested in. In addition, participate in various seminars and exchange activities, actively communicate with exhibitors, and learn about their new technologies and solutions. Through practical operation and experience, deepen the understanding of e performance and lay the foundation for future procurement decisions.

Conclusion: Witnessing a New Chapter in the Industry Together

The 2027 Shanghai International Hotel Kitchen E Expo will be a platform that gathers investment opportunities, technological innovation, and industry connections. Whether you are a hotel operator, e supplier, or industry observer, you can find your own value and inspiration here. Let us look forward to witnessing the new chapter in the industry brought about by this grand event and promoting the future development of hotel kitchen e.

引言：迈进未来厨房设备的新纪元

随着科技的迅速发展和消费者需求的多样化，酒店厨房设备的行业正在经历一场前所未有的变革。从智能化设备到高效能源管理，上海国际酒店厨房设备博览会（HOTELEX Shanghai）将成为展示这些创新的理想平台。2027年，我们诚邀各界嘉宾共聚上海，探索酒店厨房设备的未来趋势，为行业带来无尽的可能性。

博览会的展览范围与特色

2027上海国际酒店厨房设备博览会将涵盖广泛的展品，包括但不限于：

高效节能的烹饪设备

智能厨房管理系统

创新食品保存与处理设备

先进的餐饮配送解决方案

专业厨具及设备配件

通过这些展品，观众将能触摸到技术革新与实际操作的紧密结合，提升厨房的工作效率与食品质量。

上海的独特魅力与博览会的舞台

上海作为国际大都市，其独特的文化底蕴与创新氛围为博览会的举办提供了理想的背景。来自全球的酒店管理者、设备供应商、以及相关产业链的从业者，聚集于此，共同探讨未来的行业趋势。上海的现代化设施、便捷的交通与深厚的饮食文化，使得这座城市成为业界盛会的理想之地。

行业趋势：智能化与可持续发展

在博览会上，智能化及可持续发展将是重要的主题。随着科技的不断进步，越来越多的酒店厨房设备开始融入人工智能、物联网等技术。这些技术的应用不仅提高了操作的便捷性，也在数据分析、库存管理等方面带来了革命性的变化。酒店管理者可以通过智能系统实时监控设备状态，提高运营效率，实现节能减排。

此外，环保意识的提升也推动了可持续设备的需求增长。许多展商开始专注于绿色材料与节能技术的研发，力求在满足使用需求的，降低环境影响。这一趋势不仅符合社会责任要求，也能为酒店节省成本，提升品牌形象。

专业的发展与行业的未来

博览会的专业性体现在参展商的实力与展品的多元化。品牌、新兴公司，可以在此展示新的产品与解决方案，为行业内的人士提供一站式的采购平台。，博览会还将举办一系列的专业研讨会，邀请分享前沿的市场动态与技术趋势。参与者不仅能够获取专业知识，还能通过交流碰撞出新的思路与灵感，推动业内的协作与发展。

如何充分利用博览会机会

为了能在博览会上大化获取信息与商机，参会者可以提前规划行程，明确自己关注的产品与领域。此外，参加各类研讨会与交流活动，积极与展商沟通，了解各自的新技术与解决方案。，通过实际操作与体验，深化对设备性能的理解，为未来的采购决策奠定基础。

结语：共同见证行业的新篇章

2027上海国际酒店厨房设备博览会将是一个汇聚投资机会、技术创新与行业人脉的平台。无论您是酒店经营者、设备供应商，还是行业观察者，您都能够在这里找到属于自己的价值与启发。让我们共同期待，见证这一盛会带来的行业新篇章，推动酒店厨房设备领域的未来发展。

HOTELEX2027上海酒店及餐饮业展|2027上海餐饮设备展|2027上海酒店用品展|2027上海烘焙展|2027上海咖啡与茶展|2027上海食品展|2027上海乳品展|2027上海食品饮料展|2027上海国际巧克力展|2027上海高端食品展|2027上海自由品牌展|2027上海餐饮食材展|2027上海预制菜展|2027上海食品机械设备展2027上海食品包装展|2027上海餐饮设计展|2027上海连锁加盟展|2027上海厨房设备与用品展|2027上海烘焙冰淇淋展|2027上海国际巧克力展|2027HOTELEX Shanghai酒店展|2027上海葡萄酒展|2027上海火锅食材展|2027上海餐饮加盟展

2027上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2027

同期举办：2026上海高端食品与饮料展

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

时间：2027年3月30日-4月2日

地址:国家会展中心（上海）

2027 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2027 HOTELEX Shanghai

2027年3月30日-4月2日，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2027 HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、绿色食品、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事专业论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际专业赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2027餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2027中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2027餐饮边界趋势论坛丨2027中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会开展第二日精彩继续！下滑查看展会现场精彩瞬间~