2027上海国际餐饮饮品展览会:新茶饮、健康饮品、饮品包装 奶茶小料展HOTELEX

4月2日，2026上海旅游产业博览会系列展旗下的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）在国家会展中心（浦西·虹桥）圆满落幕。

作为亚洲规模Zui大、影响力Zui广的酒店餐饮行业盛会之一，本届展会以“汇世界商机，聚全球首发”为主题，40万㎡的展示空间里，4000+全球优质展商，上万款新品集中首发，以及全球超过189国家和地区海外专业观众，在此共同见证了酒店餐饮业“新质生产力”从萌芽到落地的爆发态势，为万千酒店餐饮人实现更加高效、确定性的增长，提供清晰的方向指引和可落地的应用方案。

中餐出海浪潮只是国内酒店餐饮业国际化的A面，面对消费需求不断升级的需求增长，以及国内酒店餐饮业整体水平的不断提升，对海外产品进口需求的B面同样也在水涨船高。

从原材料进口来看，本届展会汇聚了美国、日韩、东南亚、欧洲、非洲、南美等地的展商，展出类别涵盖肉类水产、咖啡、酒、调味品和水果等众多品类。其中在本届展会迎来首秀的世界咖啡风味地图，以“豆会世界，贸易未来”为理念，整合资源，汇聚巴西，巴拿马，乌干达，哥伦比亚，埃塞俄比亚，洪都拉斯，越南,以及中国云南等产区的原产地风味咖啡豆，重点邀请全球知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商为国内日益增长的咖啡市场，提供了更加丰富的风味和品质特征。

从出海来看，本届展会汇聚了全球150多个国家和地区的专业买家到场，带来了海量的几乎覆盖全球的产品销售和渠道对接机会。同时，展会现场还举办了HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program，实现更加精准和高效的资源对接和商贸配对服务。

同时，围绕关于中餐出海的商业路径探讨，展会现场还举办了一系列的主题论坛活动，以及世界咖啡系列赛事、2026世界潮饮大赛等一系列国际专业赛事，邀请拥有成熟出海经验和深度出海洞察的企业和机构代表，以及技术和研发端的实力派，积极推动海内外市场的交流互动，为中餐出海提供数据和方法支撑。

机器人作为国内DeepSeek时刻的一个代表，在引发全民关注的同时，也在以前所未有的速度，渗透到酒店餐饮业的生态之中。

本届展会现场，我们看到机器人已经广泛渗透到咖啡、茶饮、后厨乃至央厨等众多领域，而更大的看点在于，本届展会对于机器人的应用展示，突破了机器人仅在效率段能够带来赋能的认知，更多的互动式体验，进一步丰富了机器人在酒店餐饮领域的想象空间。

比如CAYE 咖爷科技携全新商业咖啡解决方案重磅亮相。凭借硬核的技术实力与全场景适配能力，让行业对“中国智造”在商业咖啡赛道的竞争力有了更加具象化的认知。

微宇宙现场的具身机器人在咖啡吧台化身咖啡拉花大师，在制作精美拉花咖啡的同时，还能与现场观众进行互动，吸引了众多观众驻足体验，并纷纷掏出手机打卡拍照，让人看到了机器人应用在消费体验端的更多可能性。

而在大家更加关注的后厨端，包括源络科技、优特智厨、添可智能、御膳智能、 鹏满科技、拓邦股份、黑菠萝科技……等专注于炒菜机器人的优质展商，也纷纷在现场展示了他们Zui新的产品，其基于人工智能、先进机器人技术与自主大模型为根基的后厨解决方案，成为众多专业观众考察的重点目标。其完美复刻大厨水准的产品，更人令大家赞不绝口。