菏泽卤鸭肠加盟店技术牡丹培训怪味鸡做法学习

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菏泽开发区泽诚餐饮管理有限公司
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联系人
刘老师
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菏泽市开发区岳程办事处王集社区西邻(注册地址)
更新时间
2017-03-03 12:33

详细介绍

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   周黑鸭以传统经典美食为基础,通过深入挖掘民间特色美食,并结合现代饮食观念,推陈出新,经过反复研究、改进与完善,推出了集古今经典美味与现代营养于一体的特色美食系列。此外周黑鸭鸭脖结合不同地域人群饮食习惯,通过反复试验,反复改进配方,主营产品有鸭头、鸭掌、鸭脖等系列。产品多样,系列多样,满足不同顾客的口味需求。周黑鸭卤料包配方制作,周黑鸭卤汤调制,各种原材料的初加工和各种产品的卤制时间和工艺,成品的后加工保湿增香技尸周黑鸭老汤的保存方法等等绝密技术。
培训内容:
1、技术概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、所用器具、设备的使用购置;
4、原料存放、保鲜技驶
5、配料存放,培训技驶
6、开店选址指导;
7、店面规划设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案;
10、卤制:鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。
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     (电话提前联系学校有校车免费接送学员)

菏泽教卤鸭肠的地方在哪

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