长沙卤肉饭培训学校

卤肉饭经营特点投资可大可小，因为卤肉饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营培训品种

培训内容 中国台湾卤肉饭 、猪脚卤肉饭 、鸡块卤肉饭 、鸡腿卤肉饭 、香肠卤肉饭 、茄汁卤肉饭 、牛柳卤肉饭 、鸡柳卤肉饭香菇卤肉饭、鱼香肉丝饭、川味泡菜、紫菜蛋汤、冬瓜排骨汤、西红柿蛋汤等

课程安排 1、卤肉饭前期的准备工作及要点。

2、卤肉香料、中药料的认识及应用。

3、卤肉饭、卤汁的实际操作工艺及保存。

4、卤鸡蛋、卤海带等配菜处理与制作。

5、卤肉饭青菜的处理方法。

6、卤肉饭肉料的腌制手法。

7、市场调查，店面选址，装修设计，经营技巧。