蛋白质进行系统检测是确保其含量准确、纯度合格及品质稳定的根本保障。通过全面评估产品的含量、纯度、氨基酸组成、分子量分布等关键参数，能够有效验证其在食品、饲料、医药、生物制品等领域的适用性与使用效果。检测不仅关乎产品质量与营养指标，更能预防因含量不足、杂质超标、变性失活导致的品质不合格、安全风险等问题，为食品生产、饲料加工、生物医药、科研实验等行业提供可靠检测依据，是保障相关产品质量安全的核心环节。
应用场景
食品原料检测、乳制品检验、肉制品质控、饮料品质分析、饲料原料验收、保健品检测、生物制剂检测、中药材检测、农产品检测、水产制品检测、发酵制品检测、婴幼儿食品检测、运动营养检测、实验室蛋白分析、植物蛋白检测
检测范围
乳清蛋白、大豆蛋白、胶原蛋白、卵清蛋白、血浆蛋白、饲料蛋白、谷物蛋白、微生物蛋白、药用蛋白、重组蛋白、酶蛋白、抗体蛋白、食品添加剂蛋白、植物提取物蛋白、动物源性蛋白
检测项目
蛋白质含量、粗蛋白、纯度、分子量、氨基酸组成、溶解度、黏度、凝胶强度、变性温度、灰分、水分、酸度、重金属、微生物、感官指标
检测标准
1、GB 5009.5-2016 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
2、GB/T 6432-2018 《饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》
3、GB/T 18246-2019 《饲料中氨基酸的测定》
4、GB/T 30987-2020 《饲料中可溶性蛋白质的测定》
5、GB/T 5511-2023 《粮油检验 谷物及制品粗蛋白质测定》
6、GB/T 22729-2008 《海洋鱼皮胶原低聚肽粉》
7、GB 4789.2-2022 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
检测周期
5-7个工作日（供参考，可加急）
检测流程
1、联系客服、沟通检测需求；
2、根据实际情况确定样品递送流程、上门取样、送样、邮寄样品；
3、对样品进行初步、获取样品的特性以及相关指标；
4、根据客户的需求、根据检测经验及标准方法、定制试验方案；
5、进行试验、得到试验数据、出具测试报告；
6、完善的售后服务、可随时咨询。
上海复达检测集团聚焦分析、检测、测试、研发、鉴定五大核心服务领域，持有 CMA、CNAS 资质。集团现拥有 700 余名专业人员与 500 余台（套）专业仪器，涵盖红外光谱（IR）、核磁共振（NMR）、ICP、GC-MS 等设备。服务覆盖全国，在上海、北京、广州等多座城市设有分部，已累计为 10 万家以上公检法单位、高校、企业等客户，提供技术咨询与检测研发类服务。
专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域。
一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；信息系统集成服务；网络技术服务；企业管理咨询；实验分析仪器销售。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） 许可项目：认证服务；检验检测服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
上海复达检测技术集团有限公司专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域。分析领域涉及成分分析、配方分析、失效分析、结构解析、方法学开发与验证、原材料质控/评价、一致性评价、特色分析等方向；检测领域涉及理化性能测试、有毒有害物质检测、阻燃性能检测、可靠性测试等方向；测试领域涉及能谱类、电镜类、波谱类、色谱类、质谱类等方向；鉴定领域涉及机械设备质量鉴定、安全事故鉴定、电子电器鉴定、材料鉴定等方向；研发领域涉及配方开发、配方升级、配方定制、...
