开心花甲技术培训

开心花甲技术培训

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊

课程介绍：

　　1.讲述开心花甲的整体操作经营方式。

　　2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.讲解开心花甲汤料的配比及熬制。

　　4.讲解酱料的制作方法，粉丝的制作技术。

　　5.讲解开心花甲的包制技术。

　　6.讲述开心花甲的成品制作技术。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。