2027年上海第35届酒店咖啡茶饮展览会（上海国家会展中心）

2027年上海第35届酒店餐饮用品展览会-HOTELEX

展会地点：上海国家会展中心

展会时间：2027年3月30日-4月2日

从产业竞争力质变所带来的中餐出海浪潮，到需求升级所引发的高端食材进口持续增加；从品牌化、规模化进步所带来的消费粘性，到渠道优化对“即时消费”的满足；从前沿技术渗透加速所带来的效能提升，到新质生产力落地应用所创造的增量扩容；从创新渠道消费热点，到情绪价值挖掘所带来的爆品频出；从健康化需求爆发带来的产业细分，到绿色环保意识觉醒下的社会责任共识……

2026年的酒店餐饮业，边界不断被打破，生态不断被重构，新趋势、新技术、新需求的不断涌现，我们要如何正确理解并掌握新质生产力，并找到破局增长的关键钥匙？

2026年3月30日-4月2日，上海浦西虹桥@国家会展中心，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会，汇聚3000+覆盖餐饮设备 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料等14大核心板块，预计将吸引全球近150个国家和地区的超过30万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业买家到场采购交流。

展会还将同期举办包括主题论坛、国际赛事、专题配对会、潮流市集、展区亮点打造等形式在内的100+主题活动单元， 与众多展商、合作方携手打造B端、C端并重，注重创新首发和全球商机的全产业链沉浸式参展观展体验，将代表行业未来发展方向的新质生产力集中在展会现场，并以专业买家轻松理解并看见的形式表达出来，从而带来产品、运营和效率上的深度赋能。

酒店餐饮业的国际贸易，既有国内产业竞争力极大提升所引发的中餐大面积出海的A面，也有国内消费能力大幅提升所带来的的高端食材进口持续增加的B面。

2026HOTELEX上海展现场，我们既聚焦以奶茶、咖啡、火锅、小吃等品类为代表的中餐出海机会，也关注以三文鱼、牛羊肉、车厘子、榴莲为代表的高端食材进口商机，并通过板块升级、主题活动设计、国际赛事、展区亮点提炼等策展理念上的升级，为关注国际贸易的酒店餐饮人提供产品、渠道资源对接服务。

本届展会，不仅汇聚了包括高端食材、餐饮设备、桌面用品、咖啡供应链……等大量国际知名展商，同时将吸引全球近150个国家和地区的深耕当地市场渠道资源的专业买家到场考察、采购，并将同期举办专门针对海内外贸易交流的海外配对会活动，成为酒店及餐饮业国家贸易交流的高效走廊。

有针对快速增长且潜力极大的海外市场进行重点深耕与买家邀约，在延续“精准匹配、高效对接”优势的基础上，计扩大海外买家邀约范围、升级智能配对系统，助力展商提前锁定订单，同时帮助海外买家高效筛选符合当地市场的优质供给的HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program：

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有“豆汇世界，贸易未来”，汇聚巴西，巴拿马，乌干达，哥伦比亚，埃塞俄比亚，洪都拉斯，云南，越南等产区的全球知名庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商的原产地风味咖啡豆的“世界咖啡风味地图”：

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有推动中国咖啡师走向全球赛事舞台、推动东方面孔不断站上世界之巅、让全球关注到中国咖啡市场爆发式增长、人才不断涌现的包括2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2026世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛、2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛在内的世界咖啡系列赛事：

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有推动中国茶饮走向全球的世界潮饮大赛：2014年由上海博华国际展览有限公司发起举办的「上海国际潮流饮品创意制作大赛」，自2025~2026赛季开始，正式升级为首个、由中国创办的、唯一特调饮品类专业赛事。本赛季历经新加坡、印度尼西亚、泰国、越南等四个海外站点以及国内，汇聚成都、郑州、广州、泉州、遵义、北京、常州、上海、深圳九个国内城市站点，筛选了全球15个调饮师同台竞技的2026世界潮饮大赛：

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同时，围绕国际贸易中的供应链与市场主题，展会现场还将同期举办：

※ 第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会

※ 出海新范式 · 宿味共新生—— HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛

※ 第七届·中餐出海全球峰会

※ 2026中国薯业高峰论坛“链接全球市场，共筑产业新篇”

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等主题论坛活动，邀请海内外拥有先行实践和丰富渠道资源的企业、机构代表现场分享、探讨国际贸易中的新趋势、新机会。