磷酸三钾（Tripotassium Phosphate），CAS 7778-53-2，分子式 K₃PO₄，分子量 212.27，是一种白色结晶性粉末。其熔点 >1340°C，密度约 2.56 g/cm³，易溶于水，属于刺激性、腐蚀性物质。
该产品的核心卖点在于“高效碱性清洗剂/软化剂”与“食品级缓冲剂”。在工业清洗中，作为脱脂剂、金属清洗剂；在食品中，作为酸度调节剂、乳化剂用于乳制品、肉类；在水处理中，作为软水剂。
基础信息
中文名：磷酸三钾
英文名：Tripotassium phosphate
别名：磷酸钾
CAS号：7778-53-2 (无水) / 22763-03-7 (水合物)
分子式：K₃PO₄
分子量：212.27 (无水)
物理化学性质
性质 | 参数值 |
外观 | 白色结晶性粉末或颗粒，易潮解。 |
熔点 | 1340℃ (分解)。 |
密度 | 2.56 g/cm³ (固体)。 |
溶解性 | 极易溶于水，水溶液呈强碱性。不溶于乙醇。 |
特性 | 是强碱弱酸盐。化学性质稳定，具有强碱性、缓冲性、乳化、分散、螯合、抗结块等性能。是高效的无磷/低磷助洗剂、食品添加剂、水处理剂、肥料。有腐蚀性，有刺激性。 |
主要用途
洗涤剂助洗剂 (核心应用)：作为高效、环保的碱性助洗剂，替代三聚磷酸钠，用于重垢型洗衣粉、洗涤剂、工业清洗剂、餐具洗涤剂，提供强碱性缓冲、软化硬水、乳化油脂、分散污垢、抗再沉积的作用，尤其适用于低磷/无磷配方。
食品工业：作为食品添加剂，用作酸度调节剂、乳化剂、稳定剂、水分保持剂、金属螯合剂，用于肉制品、乳制品、面条、烘焙食品、饮料、调味品。但需严格控制用量。
水处理剂：用作锅炉水、循环冷却水的缓蚀剂、阻垢剂、pH调节剂。
肥料：作为高浓度磷钾复合肥的原料，提供磷和钾营养。
其他：用于纺织品处理、陶瓷分散、钻井液、金属表面处理。
安全与储存
危险性：有腐蚀性，对眼睛、皮肤、呼吸道有强腐蚀性和刺激性，可引起严重灼伤。粉尘对呼吸道有刺激。强碱性，与酸剧烈反应。是环境危害物质，可能导致水体富营养化。不易燃不爆。
储存：严格密封、防潮，储存于阴凉、干燥、通风处，远离火种、热源及酸类、易燃物。
操作防护：操作时必须佩戴防毒面具、防护眼镜、耐碱手套和防护服，避免吸入粉尘或接触皮肤。
注意事项
溶解性：溶解时放热，需在搅拌下缓慢加入水中。
配伍性：与阴离子、非离子表面活性剂、聚合物相容性好。是强碱，忌与酸、铵盐、铝盐、重金属盐直接混合，以免产生沉淀或气体。在食品中，与蛋白质作用可改善保水性。
环保：是无磷争议较小的磷酸盐，但其磷排放仍需控制，以防水体富营养化。
泄漏处理：用砂土或其他惰性材料吸附，收集于专用容器中。用大量水冲洗污染区，再用稀酸 (如) 小心中和，再用水冲洗。处理时需佩戴防护装备。冲洗水需处理达标后排放。
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