2026上海环球食品展览会-首页

2026年11月10日至12日，上海新国际博览中心将再度成为全球食饮行业瞩目的焦点。第二十九届FHC上海环球食品展以20万平方米超大规模盛大启幕，汇聚全球3000余家优质展商、50多个国家及地区国际展团，预计吸引来自100多个国家及地区的超过18万名专业买家共襄盛举。当3000个品牌在同一时空密集呈现，当50余国风味在同一展馆交织碰撞，一个关于食品贸易的临时性商业生态系统就此形成——在这里，三天时间足以完成数月才能实现的供应链验证与商机捕捉。

THE 29th SHANGHAI GLOBAL FOOD TRADE SHOW

第二十九届FHC上海环球食品展

时间：2026.11.10-12

地点：上海新国际博览中心·浦东

15大食饮板块，全链覆盖

本届展会展品范围覆盖15大板块，包括肉制品、水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料、机械设备、火锅食材及用品、婴童食品和药食同源产品。

展会作为信息场：从单向展示到多维交互

在数字化高度发达的今天，线上信息获取已变得极为便捷，然而线下展会依然不可替 代。这一现象的背后，是信息交互本质的差异——线上平台能够传递规格、价格、参数等标准化信息，但无法复现线下展会多维信息交互的价值。食品展会的核心价值不在于简单的产品陈列，而在于构建高密度、多向度的信息交互场域，通过临时聚合全球供应链的关键节点，实现产品感官验证与市场趋势捕捉，显著提升贸易效率。

信息密度的几何级提升，是展会价值的首要维度。当蒙牛、光明肉业、丹德农、荷美尔、雨润等国内外头部品牌，与意大利、日本、新加坡、韩国、西班牙、土耳其、德国等50余个国家及地区的国际展团同台亮相，信息的密度达到前所未有的高度。买家可以在三天内完成原本需要数月才能实现的供应商调研——从欧洲奶酪的质地对比到东南亚香料的香气品鉴，从南美肉类的切割工艺到北美零食的包装创新，每一个品类都有多个选项可供并行验证。这种临时性的高密度聚合，创造了一个信息高度浓缩的商业场域，决策效率呈几何级提升。

趋势集成系统：从离散信号到战略洞察

当数十个国家、数百个品类的展品在同一空间集中呈现，趋势便如水落石出般自然显现。2026年食饮行业的发展趋势在展品结构中清晰呈现：蛋白质消费持续升温，高品质肉类、海鲜及植物蛋白替代品展区规模显著扩大；肠道健康产品走俏，益生菌、发酵食品、高纤维产品成为采购热点；悦己消费驱动体验升级，精品巧克力、手工冰淇淋、精酿啤酒等品类需求旺盛。本届FHC首次系统化纳入婴童食品和药食同源两大新兴板块，婴童食品涵盖有机辅食、孕婴童健康食品等细分品类，药食同源板块汇聚阿胶、枸杞等传统养生食材及姜黄、刺梨等热门单品，展现传统饮食文化的创新性转化。这些新板块的设立本身就是对市场趋势的精准回应，让采购商在一个展馆内即可完成对未来热门品类的系统性调研。

从智能餐食机器人到环保包装材料，从冷链物流解决方案到数字化供应链系统，展会上涌现的创新技术同样指示着行业的发展方向。当这些离散的信号在同一时空汇聚，系统的趋势洞察便自然形成——不是来自某个咨询公司的研究报告，而是来自三千个展位共同诉说的市场语言。

从交易到关系的价值延伸对于许多参展企业而言，FHC不仅是获取订单的渠道，更是寻找战略合作伙伴的平台。认养一头牛集团肉业事业部总经理刘欢表示：“今年是我们养牛的第10年，很荣幸带着我们的牛肉产品第一次亮相FHC展会，在业务、市场、产品上都有新的了解和合作的探索。”美珍香集团总经理洪淑彬评价：“作为新加坡近百年的老字 号品牌，首次参展FHC，我们的新秀品牌在展会现场收到了众多的市场好评以及商务机会。”这种从交易到关系的延伸，体现了临时性生态系统的长期价值。

2026年11月10日至12日，上海新国际博览中心，FHC上海环球食品展诚邀全球食饮行业同仁共赴这场信息与商机的盛宴。当3000个展位在同一时空绽放，当50余国风味在同一空间交融，一个关于食饮产业未来的思想策源地正在形成，一条连接全球资源与中国市场的快车道正在铺就。从舌尖体验到智能餐食机器人，从离散信息到系统洞察，这里不仅是一个展会，更是一个可以触摸未来的时空隧道。