小碗蒸菜培训-湖南蒸菜速成班-一对一实操教学
我们湖南的小碗蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法，蒸的器具很多，有木制蒸笼、竹制蒸笼，形状可大可小，层次可多可少，根据原料多少调节。蒸菜蒸出来的菜肴所含油脂少，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势，不同的菜肴，要求使用不同的火力和时间来加热，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，正确的使用火候，是蒸制菜肴的关键。
长沙曾食坊蒸菜技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）
培训内容： 1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识； 2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工； 3. 蒸菜主料的配制及方法； 4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法； 5. 各种蒸菜搭配制作； 6. 未售完半成品的保存方法； 7. 设备器具采购途径和要求； 8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
培训菜品： 腊菜类：蒸排骨、蒸腊肉、酱椒蒸鸡、蒸猪脚、蒸腊鸭、蒸腊肠。 肉类：蒸鲫鱼、酱椒鱼块、香菇蒸鸡、香芋排骨、蒸五花肉、蒸鱼头。 特色类：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸蛋、过桥豆腐、糯米丸子、粉蒸牙白。 素菜类：蒸冬瓜、蒸淮山、蒸香芋、蒸南瓜、茄子豆角、蒸萝卜、蒸娃娃菜、蒸金针菇、蒸藕丁、蒸粉丝。 海鲜类：蒸扇贝、蒸鳊鱼、蒸花甲等等
小吃培训,餐饮加盟,小吃技术教学
食品的研发；食品科学技术研究服务；食品加工技术咨询；食品生产技术转让；餐饮管理；连锁企业管理；供应链管理与服务；品牌推广营销；企业形象策划服务；企业营销策划；培训活动的组织；网上视频服务；在互联网从事以下经营活动：厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务；厨房及餐饮用具批发；中餐服务；西餐服务；自助餐服务；日式餐、料理服务；韩式餐、料理服务；快餐服务；小吃服务
长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年；一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承；以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标；专门针对餐饮创业提供技术学习支持；并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级；聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨；多年来已成功培训10万学子；为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想，做出了很大的贡献；其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...
