牛杂火锅培训-长沙特色菜培训点-一对一实操教学

牛杂火锅培训-长沙特色菜培训点-一对一实操教学

         一提起牛杂火锅， 很多人都知道川渝地区的牛杂火锅是全国Zui出名的。在川渝地区一带，喜欢吃牛杂的比较多，川渝地区的厨师们就做出了很多牛杂的美味佳肴。

长沙曾食坊牛杂火锅技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

培训内容：

　　1、学习吊高汤的方法和技巧。

　　2、锅底勾兑方法和调味技巧。

　　3、牛杂锅底底料的识别和配方。

　　4、牛杂火锅香料的识别和配方。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、牛杂火锅底料的炒制方法。

　　7、牛杂的加工方法和炒制方法。

　　8、牛杂火锅味型的调配方法。

　　9、牛杂火锅秘制味碟技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　12、牛杂火锅主要原材料的好坏识别等。

牛杂火锅口味：

       牛杂火锅学习过程中会传授四种不同口味，包括：麻辣味、酸菜味、番茄味、清汤味。