L-谷氨酸苄酯是一种有机化合物。它是由L-谷氨酸和苄酸反应制得的，是一种白色结晶粉末。
它可以通过水解变成L-谷氨酸，从而提供给身体正常的氮源与能量。
制备L-谷氨酸苄酯可采用苄酸与L-谷氨酸在缩合剂和溶剂的作用下反应，通过酯化反应来合成。
就安全性而言，L-谷氨酸苄酯是一种相对安全的化合物。在使用和处理时，应遵循合适的安全操作规程，如佩戴防护手套和护目镜，并确保良好的通风条件。直接接触皮肤可能引起过敏反应，需避免皮肤接触或吸入。在储存和运输过程中，应避免与酸、氧化剂和强氧化剂接触，以避免意外事故。
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