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红曲红的CAS号为874807-57-5，它并非单一化合物，而是含有多种呈色成分的混合物，主要成分的分子式包括：

红斑素（红色色素）：C21H22O5

红曲红素（梦那玉红）：C23H26O5

红曲素（梦那红）：C21H26O5

红曲黄素（安卡黄素）：C23H30O5

红斑胺（紫色色素）：C21H33NO4（也有说法为C21H23NO4，可能是特定结构下的表示）

红曲红胺：C23H27NO4

食品添加剂行业

红曲红是一种天然食用色素，广泛应用于肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点等食品中，用于赋予食品鲜艳的红色或红褐色。具体用法用量如下：

用法：红曲红可直接添加到食品中，或者经过提取和精制后加入。通常，将红曲红按所需用量溶解于水或酒精中，然后加入食品配料中进行着色。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。

用量：根据食品种类和所需色调确定。例如，在肉制品中，红曲红的添加量一般为50~500mg/kg；在冰淇淋中，添加量为30~120mg/kg；在酒类中，添加量为15~150mg/kg；在酱油、豆瓣酱、腐乳等调味品中，Zui大使用量为25g/kg；在米面制品、糕点等中，Zui大使用量为20g/kg；在其他食品中，Zui大使用量为5g/kg。

工业行业

红曲红在工业中主要用作染料，可用于纺织、皮革、油漆、塑料等行业。具体用法用量如下：

用法：红曲红可作为染料直接添加到工业产品中，通过混合或涂覆等方式使产品获得所需的色泽。

用量：根据产品的配方比例和所需色泽确定，具体用量因产品而异。

化工行业

红曲红在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但具体应用领域和用法用量可能因产品而异。例如，它可能作为指示剂或染色剂，用于农药、饲料或其他化工产品的制造。具体用法用量需根据化学反应或制造工艺的要求来确定。

纺织行业

红曲红在纺织行业的应用相对较少，但理论上可作为纺织品的着色剂使用。然而，由于纺织品的着色对色牢度、耐洗性等有较高要求，因此在实际应用中需要充分考虑红曲红的性能是否满足这些要求。目前尚无具体的应用案例和用量标准，需进一步研究和探索。