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DL-苹果酸的CAS号为617-48-1和6915-15-7,分子式为C₄H₆O₅。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:DL-苹果酸在食品工业中主要用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂。它可以用于饮料、果汁、果酱、糖果、酸奶、沙拉酱等食品的调味和防腐,赋予食品清爽的酸味,并保持食品的色泽,防止食品在加工和储存过程中褪色。
用法:直接添加至食品中,或溶于水后用于食品加工。
用量:
饮料:一般添加量为0.1%~0.5%,具体添加量需根据产品类型和配方进行调整。
果酱、糖果:添加量通常为0.2%~0.5%,以调节酸度和风味。
乳制品:在酸奶等乳制品中,添加量约为0.1%~0.3%,用于调节pH值和改善口感。
用途:DL-苹果酸在工业领域可用作金属清洁剂、工业消臭剂和缓冲剂等。它能与金属离子结合,形成稳定的络合物,从而起到清洁和除锈的作用。同时,它还能吸附和中和异味物质,改善工业环境的空气质量。此外,DL-苹果酸还可用于生产合成树脂、染料等工业产品,以及作为金属离子掩蔽剂和络合剂,用于电镀、金属表面处理等工艺。
用法:根据具体用途和需要,配制成溶液后使用,或直接添加至工业产品中。
用量:
合成树脂:具体用量需根据产品配方和工艺条件确定,通常在树脂合成过程中作为添加剂使用,添加量为0.5%~2%。
金属表面处理:在电镀液中,DL-苹果酸的添加量一般为1%~5%,以调节溶液的酸度和络合金属离子。
用途:DL-苹果酸在化工领域可用于制造酒石酸盐类和其他化工产品,还可作为荧光增白剂的合成原料之一。此外,它还可以用于制备除垢剂,应用于锅炉、冷冻机等设备的清洗。
用法:根据具体化学反应和产品要求,调整用量和用法。
用量:
荧光增白剂:在合成过程中,DL-苹果酸的添加量通常为5%~10%,具体用量需根据反应条件和产品要求调整。
除垢剂:在清洗液中,DL-苹果酸的添加量一般为3%~8%,以增强除垢效果。
用途:DL-苹果酸在纺织行业中可用作印染工业的保色剂和增效剂。它能与染料分子结合,提高染料的稳定性和着色力,从而改善纺织品的色泽和耐久性。此外,DL-苹果酸还可用于合成染料助剂,提高染色的均匀性和牢度。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对纺织品处理),或直接添加至纺织助剂配方中。
用量:
印染防染剂:在染料溶液中,DL-苹果酸的添加量一般为0.5%~2%,具体用量需根据染料种类和纺织品特性调整。
染料助剂:在合成染料助剂时,DL-苹果酸的添加量通常为5%~15%,以改善染料的性能。



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