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肉桂酸钾的CAS号为16089-48-8,分子式为C9H7KO2。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加剂领域用途:肉桂酸钾可用作食品的防腐剂,有效抑制食品中霉菌、细菌和酵母菌的生长,从而延长食品的保质期。同时,它还可作为调味剂,赋予食物特殊的香气和风味。
用法:肉桂酸钾可直接添加于食品中,如面包、糕点、饼干、巧克力、咖啡、茶叶等。也可先将其溶解在水中,再加入到食品中。
用量:一般用量为每千克食品中添加0.01~0.3克。具体用量根据食品种类和工艺要求确定,例如,在果酱、果汁、果脯、糖果、饼干等食品中,用量一般为0.1%~0.3%;在酱油腌菜中,每千克腌菜添加1克肉桂酸钾;在醋腌菜中,每千克腌菜添加0.5克;在泡菜中,每千克泡菜添加0.05%~0.07%的肉桂酸钾。
工业领域用途:肉桂酸钾可用作工业产品的防腐剂,保护工业产品免受微生物污染。此外,它还可作为皮革工业的鞣制剂,有助于提高皮革的柔软度和耐久性。
用法:将肉桂酸钾溶解在适量的水中,与皮革处理剂或其他工业产品原料混合使用。
用量:根据具体情况确定,一般用量为每千克皮革处理剂添加0.1~0.5克。
化工领域用途:肉桂酸钾可作为有机合成中间体,用于生产香料(如肉桂醛衍生物)、药物中间体、紫外线吸收剂等化学品。
用法:按化学反应配方比例添加至反应体系,控制反应条件(如温度、催化剂)定向合成目标产物。
用量:通常为反应体系总质量的0.1%~5%,具体用量需根据化学反应和目标产物的要求进行调整。
纺织行业用途:肉桂酸钾可用于纺织品的抗菌整理,通过浸轧或喷涂工艺将肉桂酸钾附着于纤维表面,抑制细菌和霉菌生长。此外,还可用于香料微胶囊化处理,赋予织物持久香味。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对织物功能整理),或作为原料用于染料合成。
用量:初步试验建议用量范围为0.02%~0.1%(以织物质量或染料合成体系计),具体需根据工艺目标调整。



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