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琥珀酸二钠的CAS号为150-90-3（无水品）和6106-21-4（六水品），分子式为C₄H₄Na₂O₄（无水）或C₄H₄Na₂O₄·6H₂O（六水）。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
用途：琥珀酸二钠在食品工业中主要用作调味剂、酸味剂、缓冲剂，能够赋予食品鲜美的味道，并缓和其他调味料的刺激，增强呈味力，产生好的口感。它常与谷氨酸钠（味精）配合使用，以产生协同增鲜效果。
用法：琥珀酸二钠可以直接添加到食品中，也可以溶于水后使用。它通常以粉状的无水物形式使用，以加速溶解。
用量：具体用量因产品类型和工艺要求而异。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定，琥珀酸二钠可用于调味料，Zui大使用量为20g/kg。在实际应用中，常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品等，用量为0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的调味料中，用量约为0.5%；作为清酒、合成清酒的调味料，用量为0.01%~0.09%；作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料，用量为0.02%~0.09%。
用途：琥珀酸二钠在工业领域的应用相对较少，但可能作为某些产品的原料或添加剂使用，例如用于生产某些精细化学品或作为某些化学反应的催化剂。
用法和用量：由于工业应用的复杂性和多样性，琥珀酸二钠的具体用法和用量可能因应用场景和产品需求而有所不同，无统一标准。
用途：琥珀酸二钠在化工领域具有多种用途，可以用作表面活性剂、洗涤剂、染色助剂等，具有优异的润湿、乳化、分散等性能。
用法和用量：同样地，由于化工领域的多样性和复杂性，琥珀酸二钠的具体用法和用量需根据具体应用场景和工艺要求来确定，无统一标准。
用途：琥珀酸二钠在纺织行业的应用并不普遍。然而，由于其具有一定的鲜味和调味作用（尽管这并非其主要用途），可能在某些特定的纺织品加工或后处理过程中作为添加剂使用，以改善纺织品的气味或增加其吸引力。但这种情况较为罕见。
用法和用量：在纺织行业中，琥珀酸二钠的具体用法和用量可能因产品需求和工艺要求而有所不同。然而，由于其并非纺织行业的常用原料或添加剂，因此其用法用量可能并不明确或统一。
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