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低聚半乳糖的CAS号为6587-31-1（典型低聚半乳糖混合物，具体CAS可能因聚合度不同而异），分子式因聚合度（2~7个半乳糖单元）不同而存在差异，典型单元分子式为(C6H11O5)n（n=2~7）。
食品添加剂领域用途：低聚半乳糖在食品添加剂中主要用作甜味剂和膳食纤维补充剂。它适用于饮料（如果汁、酸奶）、烘焙食品（如面包、饼干）、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品等食品中，提供温和甜味并改善口感。
用法：低聚半乳糖可以单独使用，也可以与其他甜味剂或食品原料混合使用。
用量：作为甜味剂使用时，添加量一般为食品总质量的3%~10%（需符合食品安全标准，如GB 2760规定）；作为膳食纤维补充剂使用时，添加量为基料质量的5%~20%。在婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品中，低聚半乳糖的食用量应小于15g/天。
工业领域用途：低聚半乳糖可用作发酵培养基成分，用于微生物发酵生产某些高附加值化合物（如低聚果糖或益生菌培养）；也可作为水处理剂，用于工业循环水系统中调节微生物平衡。
用法：根据具体的生产工艺和产品需求，将低聚半乳糖加入到反应体系中或作为水处理剂投加到循环水系统中。
用量：作为发酵培养基成分时，具体用量需根据微生物的生长需求和发酵工艺来确定；作为水处理剂时，投加量为10~50 ppm（以循环水体积计）。
化工领域用途：低聚半乳糖可以作为合成中间体，用于生产某些低聚糖衍生物或功能性材料（如可降解薄膜）；也可作为保湿剂，用于某些化妆品或护肤品配方中。
用法：根据具体的化学反应和工艺要求，将低聚半乳糖加入到反应体系中或作为原料参与合成过程。
用量：作为合成中间体时，投料比例为反应体系质量的5%~15%；作为保湿剂时，添加量为配方总量的0.5%~2%。
纺织行业用途：目前，低聚半乳糖在纺织行业中的直接应用尚未广泛提及。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产和加工过程，与低聚半乳糖的需求不直接相关。不过，有观点认为低聚半乳糖的某些衍生物或改性产品可能用于纺织品整理剂或功能性添加剂的研发中，以提升纺织品性能，但具体应用尚未明确。
用法：由于直接应用尚未明确，因此无法提供具体的用法。
用量：由于直接应用尚未明确，因此无法提供具体的用量信息。
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