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葡萄糖酸钙的CAS号为299-28-5（无水物），常见五水合物的CAS号为5793-93-4，其分子式通常表示为C12H22CaO14（无水物）或C12H22CaO14⋅5H2O（五水合物）。以下是在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
食品添加剂领域用途：葡萄糖酸钙在食品工业中主要用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂和螯合剂。它有助于提升食品的钙含量，满足特定人群对钙的需求。
用法：根据食品种类和配方，将葡萄糖酸钙直接添加到食品中，或与其他食品成分混合使用。
用量：
谷类及其制品：根据我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，葡萄糖酸钙在谷类及其制品中的用量为18~38克/公斤。
饮料：在饮料中的用量同样为18~38克/公斤。
其他食品：根据具体食品种类和法规标准确定用量，通常以质量百分比形式添加。例如，在乳制品中钙强化剂的添加量一般为0.01%~0.1%。
工业领域用途：在工业领域，葡萄糖酸钙由于其稳定的化学性质和良好的溶解性，被广泛应用于各种工业过程中。例如，它可以作为水泥添加剂、陶瓷工业中的釉料稳定剂等。
用法：根据具体的工业需求和工艺条件，将葡萄糖酸钙溶解于水中或直接应用于工业生产过程中。
用量：依据工业生产工艺及产品需求调整，通常以配方比例表示。例如，在水泥添加剂中用量约为0.05%~0.2%。
化工领域用途：在化工领域，葡萄糖酸钙可用作生产过程中的原料或添加剂。它的钙离子含量和稳定性使其成为许多化学反应中的理想选择。例如，它可以作为螯合剂用于制备金属表面处理剂、水处理剂等。
用法：根据具体的化学反应条件和工艺要求，将葡萄糖酸钙与其他化学物质进行反应或混合使用。
用量：根据化学反应及产品性能要求确定，通常以质量分数或浓度范围表示。例如，在电镀液中用量约为0.1%~0.5%。
纺织行业用途：在纺织行业中，葡萄糖酸钙可能作为纺织助剂（如金属离子螯合剂）的成分，用于织物处理工艺，如稳定染料或改善织物手感。
用法：根据纺织加工工艺（如浸轧法、喷涂法）及产品标准，将葡萄糖酸钙溶解于水中或与其他纺织助剂混合使用。
用量：溶液浓度一般为0.01%~0.1%或按涂层量计。
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