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柠檬酸钙的CAS号为813-94-5，分子式为C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
用途：柠檬酸钙在食品工业中主要用作钙质强化剂、螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂和乳化盐。它适用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。
用法：柠檬酸钙可作为食品原料直接添加到食品中，或与其他食品成分混合使用。
用量：
在谷类及其制品中，使用量为8~16g/kg。
在乳饮料及饮液中，使用量为1.8~3.6g/kg。
具体用量需根据食品种类和配方来确定。
用途：柠檬酸钙在工业领域可用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂和乳化盐等。它还可作为某些化学反应的催化剂或反应介质使用，或用于制备某些特定的工业产品。
用法：根据具体的工业应用需求和条件来确定具体的用法。例如，在某些化学反应中，柠檬酸钙可能作为催化剂或反应介质使用。
用量：具体用量会根据工业应用的需求和条件进行调整，缺乏统一标准。
用途：柠檬酸钙在化工领域可作为某些化学品的原料或添加剂使用。例如，用于制备某些特定的化合物或作为某些化学反应的助剂。此外，柠檬酸钙还具有一定的抗氧化和防腐作用，可用于延长化工产品的保质期。
用法：根据化工产品的生产工艺和配方来确定具体的用法。例如，在某些化学合成反应中，柠檬酸钙可能作为原料参与反应。
用量：具体用量和用法需根据化工产品的生产工艺和配方进行调整。例如，在某些化学合成反应中，其用量需根据反应方程式和产率要求来确定。
用途：柠檬酸钙在纺织行业的应用相对较少，但未来可能在某些特定的染色或整理过程中找到应用。例如，作为染色助剂或整理剂使用，以改善纺织品的色泽和性能。
用法：如果需要使用柠檬酸钙作为助剂或整理剂，具体的用法应根据纺织品的种类、染色或整理工艺的要求进行调整。
用量：目前尚无统一标准，需根据具体需求和工艺条件进行确定。
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