钵钵鸡是四川传统名小吃。历史悠久。主要以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种配料的去骨鸡片拌和而成的小吃。以肉皮脆嫩，麻辣劲道，口味鲜美为主要特色。90年和91年先后获得名小吃奖。
钵钵”形容的其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的底料，菜品在经过加工处理后用签串制，晾冷浸于各种口味的底料中，，配上精心调制的酱料，吃起来别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
钵钵鸡是现代新型热门小吃项目，档口，店面，流动均可经营，经营模式不限，可根据投资者的经济需求灵活选择，这是第一亮点！亮点二，不会技术怎么办？选新乡百味鲜学川味钵钵鸡技术，0基础，包教会，手把手传授教课，让您自主创业无忧！不会经营怎么办？免费开店指导工作，店面选址，投资预算，开店促销活动等，把风险降到低，亮点三！学成之后需要去学校购买配料吗？咱们都是从原材料的采购开始教的配方配料毫无保留的传授，学员学成即可在当地购买配料，把成本降到低！亮点四！新乡中华百味鲜专业的技术团队，简单实践的操作学习理念，用我们的耐心换取你们的省心！欢迎各地学员前来考察学习！
地址：新乡市解放大道公安局刑侦队正对面餐饮培训总部。
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