2026年中国上海健康原料及食品配料展览会

2026年Hi & FiAsia-China展会将呈现油茶籽多肽提取、低糖高蛋白桃片配方等创新成果，融合非遗工艺与现代科技，还有VR体验和个性化膳食方案，推动天然原料行业升级。

2026.FIA第二十七届健康天然原料、食品配料展览会Hi & Fi Asia-China

◾时间：2026年6月15-17日

◾展馆：上海国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）

◾主办单位:Informa Markets、中国医药保健品进出口商会、上海博华国际展览有限公司

特色农产品展区：传统技艺与现代科技的碰撞
在特色农产品展区，被誉为“东方橄榄油”的油茶籽及其衍生产品成为焦点。中国作为油茶原产地，其种植历史可追溯至2300年前，而现代科技正为这一古老作物注入新活力。多家参展企业将展示采用低温冷榨技术保留茶油中83%不饱和脂肪酸的工艺，以及通过分子蒸馏提纯获得的茶皂素等高附加值产品。广西某生物科技公司带来的“油茶籽多肽”提取技术尤为引人注目，该技术能将传统压榨后的残渣转化为具有抗氧化功能的活性成分，实现资源零浪费。现场观众可通过VR设备沉浸式体验油茶林生态种植基地的全生命周期管理，从开花、结果到采摘、加工的每个环节均实现数字化追溯。
合川桃片作为国家级非物质文化遗产，其核心原料——糯米、核桃与砂糖的升级版组合将在展会上揭开面纱。重庆某老字号企业首次公开“低糖高蛋白桃片”配方，采用发芽糙米替代部分糯米，并添加核桃肽提升营养价值，糖分含量降低40%的同时保持传统风味。展会特别设置非遗工坊，观众可亲手参与由第三代传承人指导的桃片制作，感受百年工艺与现代营养学的完美融合。

功能性原料革命：从实验室到餐桌的突破
创新展区内，微生物发酵技术成为关键词。某研究院推出的“植物基发酵蛋白”可通过调控菌种将豆粕、玉米芯等农业副产物转化为蛋白质含量达70%的食品基料，其氨基酸组成更接近母乳。日本企业带来的酶解技术能显著提升胶原蛋白肽的吸收率，配合3D打印设备可现场定制不同分子量的营养补充剂。韩国展团则聚焦于海洋资源开发，从海藻中提取的岩藻黄素已实现规模化生产，其调节血脂的功能性获得欧盟NovelFood认证。
在健康油脂领域，除了传统油茶籽油，更多元化的植物油脂解决方案集中亮相。马来西亚企业展示的榴莲籽油富含环丙烯类脂肪酸，实验数据显示其具有抑制脂肪细胞分化的潜力；以色列公司研发的沙漠植物阿甘果油则因其耐高温特性（烟点达260℃）成为烘焙行业替代氢化油的新选择。展会首创的“油脂感官实验室”邀请观众盲测不同工艺处理的油脂样品，通过电子舌技术即时生成风味图谱。

定制营养与智能交互：重新定义健康消费
zui受瞩目的互动体验区配备了20台zui新一代VR设备，观众可“穿越”到巴西雨林探秘阿萨伊浆果的采收过程，或“潜入”深海观察磷虾的生物链地位。某跨国集团开发的营养基因组学平台成为爆点——只需提供基因检测数据，系统便能结合参展商数据库，5分钟内生成个性化膳食方案并匹配现场展品。例如针对APOE4基因携带者，会自动推荐含特定比例DHA藻油的代餐组合。

同期举办的国际峰会上，来自FDA、EFSA的专家将发布《2030功能性食品原料安全白皮书》，中国营养学会则牵头启动“传统食药物质标准化研究计划”。值得注意的是，展会特别设立“乡村振兴对接专区”，集中展示云贵高原的刺梨、大别山的茯苓等地域特色原料，已有23个县域通过该平台与头部食品企业达成原料直采协议。
这场贯穿全产业链的盛会不仅呈现了天然原料领域的尖端成果，更通过“展研结合”的模式推动行业标准升级。从油茶籽的梯度利用到合川桃片的营养强化，从实验室的分子挖掘到工厂的清洁标签革命，每一个创新节点都在诠释“天然赋能”的深层内涵——让传承千年的自然馈赠，以更科学的方式滋养人类健康未来。三天展期结束后，组委会将上线“云展平台”，持续促成供需对接并发布行业技术报告，延伸展会价值链。