2026年上海健康原料及食品添加剂展

2026年6月15-17日，Hi & FiAsia-China展会将汇聚全球健康食品创新力量，从98%利用率的全豆发酵技术到可食用水膜包装，展示植物基革命、精准营养等前沿趋势，见证中国从跟跑到领跑的产业升级，开启更清洁、智慧、可持续的食品新时代。

2026.FIA第二十七届健康天然原料、食品配料展览会Hi & Fi Asia-China

◾时间：2026年6月15-17日

◾展馆：上海国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）

◾主办单位:Informa Markets、中国医药保健品进出口商会、上海博华国际展览有限公司

当全球食品工业站在健康化与可持续化的十字路口，一场汇聚创新力量与产业智慧的盛会即将拉开帷幕。第二十七届健康天然原料、食品配料展览会（Hi& FiAsia-China）以“健康赋能·创新驱动”为主题，将于2026年6月15日至17日在上海国家会展中心点燃行业新引擎。这场覆盖全产业链的展览会，不仅是技术展示的窗口，更是洞见未来食品趋势的思想高地——从植物基革命到精准营养，从清洁标签到碳足迹管理，每一个展台背后，都折射出中国乃至全球食品工业的转型脉络。

健康需求升级：从概念到产业链重构据《2025中国健康食品消费白皮书》数据显示，76%的消费者将“成分天然”作为购买决策的首要因素，而“功能性宣称”产品的市场增速连续三年超过20%。这一趋势在Hi& Fi Asia-China的展区规划中得到具象化呈现： -**植物基创新区**集结了豌豆蛋白、藻类DHA等替代蛋白解决方案，某展商推出的“全豆发酵技术”可将大豆利用率提升至98%，减少传统加工中的营养流失；- **功能性配料馆**展示的“缓释型益生菌”突破常温储存瓶颈，靶向释放率达90%以上，直击消化健康痛点； -**清洁标签专区**则聚焦“减法艺术”，如用柑橘纤维替代乳化剂的烘焙方案，契合消费者对“少添加”的极 致追求。

中国食品科学技术学会专家指出：“健康诉求已从终端产品上溯至原料端，供应链协同创新成为关键。”展会上，某跨国企业发布的“溯源平台”正是这一趋势的注脚——通过数字化手段实现从农场到货架的全程透明，满足Z世代对“真实成分”的执念。

科技赋能：从实验室到工业化落地在3号馆的“未来食品科技长廊”，一场静默的革命正在上演。中国科学院团队带来的“细胞培养肉支架技术”，通过3D打印实现肌肉纤维的定向排列，使培养肉口感逼近真肉；而某初创企业的“AI风味预测系统”则依托大数据模型，能在配方开发阶段精准模拟消费者接受度，将新品研发周期缩短40%。

“技术壁垒的突破正在改写行业规则。”某参展企业技术总监表示。例如，酶解法替代化学提取的燕窝酸生产工艺，不仅纯度提升至99.5%，更实现能耗降低30%；而微波辅助萃取技术让植物活性成分的得率提高2倍，为功能性食品提供高性价比原料。这些创新背后，是产学研深度融合的成果——展会同期举办的“食品科技转化论坛”上，将有17所高校发布逾50项可产业化专利。

可持续实践：绿色价值链的集体行动 当欧盟碳边境调节机制（CBAM）倒逼出口企业转型，可持续性不再是道德选择，而是生存必需。Hi& Fi Asia-China首次设立的“零碳展区”中，一批先锋企业展示了闭环解决方案： -某云南企业利用咖啡果皮提取抗氧化剂，使废弃物增值5倍； - 丹麦厂商的“碳标签计算器”可一键生成产品全生命周期排放数据； -国内龙头包装企业推出的“可食用水膜”技术，用海藻酸钠替代塑料内衬，已在生鲜配送中试点应用。

值得注意的是，展会与上海环境能源交易所合作推出“绿色参展认证”，对展商在物流、搭建、废弃物处理等环节的减碳行为进行量化评估。这种“展会碳中和”实践，或将成为大型会展的新标准。

全球视野下的中国机遇作为全球zui大食品消费市场之一，中国正从“跟跑”转向“领跑”。国际参展商数量较上届增长35%，反映出对中国市场的强烈期待。韩国展团带来的发酵红参提取物瞄准中国抗衰老市场；阿根廷企业则主推藜麦蛋白，迎合健身人群需求。而中国企业也展现出“走出去”的自信——某功能性糖浆供应商已通过展会对接中东客户，其低GI配方符合伊斯兰食品认证。

“中国消费者对创新的接纳度远超预期。”某国际咨询公司分析师在展会前瞻报告中指出，“本土化创新与全球资源整合的‘双循环’模式，将是未来五年食品巨头的决胜关键。”

结语：一场关于未来的预演 从实验室的显微镜头到工厂的生产线，从农田的有机种植到超市的智能货架，Hi & FiAsia-China如同一面棱镜，折射出食品工业的无限可能。在这里，健康与美味不再博弈，商业价值与社会责任得以共生。当6月的上海迎来这场产业盛宴，我们或许正在见证——一个更清洁、更智慧、更可持续的食品新时代，已悄然叩响大门。