热卤技术培训湖南热卤学习班
热卤就是将荤素食物下到热卤锅里现卤，拌在一起上桌。当初，热卤就是坡子街的一群长沙啤酒主义者喝出来的，热卤适当的温热，独具的卤香，它是的下酒菜，用筷子夹起一块热卤，“滋”一口冰啤，长沙夏天的美味尽在其中了。起初的卤味只有3合一，随着时代的变迁，韭菜、素捆鸡、牛肉、肠子...都是点得Zui多的，尤其是韭菜，不管是几和一长沙人都喜欢点，因为香啊~~撒上代表湖南的辣椒，再用筷子充分搅拌，先别急着吃，稍等片刻，等味如足了再吃才是时刻。
培训品种
牛肉、牛肚、耳朵、尾巴、猪心、猪肚、肠子、卤肉、拆骨肉、肉捆鸡、肉皮、素捆鸡
豆皮丝、包菜、韭菜等
培训要点
1、热卤原材料的准备与初加工
2、卤水的熬制与保存方法
3、实际操作热卤的制作流程
4、反复练习至独立完成
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中式烹调师 西式面点师 中式面点师
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，100%实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗...
