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L-组氨酸盐的CAS号为645-35-2(部分资料显示另一CAS号为1007-42-7),分子式为C₆H₁₀ClN₃O₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下:
食品添加剂领域
L-组氨酸盐可用作营养增补剂和增味剂。在婴幼儿食品中,建议添加量为0.1% - 0.5%(以重量计),具体用量需根据食品配方调整。在面包、烘焙食品中,添加量为0.05% - 0.2%。在果蔬罐头食品中,如蘑菇、苹果、柠檬等,它可作为抗氧防腐剂,起到保持食品色质与风味的作用,一般按比例直接添加到汤汁中溶解即可,无固定添加量标准,需根据实际情况调整。
工业领域
L-组氨酸盐在工业合成反应中可作为原料或中间体,参与多种化学反应和制造过程。例如,在石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等领域中,它都发挥着重要作用。此外,还可作为氨基酸表面活性剂合成原料、工业催化剂辅助成分、金属表面处理助剂等。具体用量和用法取决于生产工艺的需求和原料的纯度等因素,典型用量为0.1% - 1%(以配方总量计)。
化工领域
L-组氨酸盐可用作含咪唑基氨基酸合成中间体、特殊功能材料制备原料,参与精细化工产品合成。例如,用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等,也可作为合成肽类和蛋白质的原料。在表面活性剂合成中,可作为原料添加;作为螯合剂时,可用于某些化学反应体系。具体用量需根据化学反应需求确定,在工业合成反应中,用量根据具体工艺要求而定,通常为反应物总量的1% - 5%;作为缓冲剂或pH调节剂时,添加量为0.1% - 1%(以溶液体积计);在表面活性剂合成中,添加量为5% - 10%(以反应物总量计);作为螯合剂时,用量为0.5% - 2%(以溶液体积计),具体用量需根据目标金属离子浓度调整。
纺织行业
L-组氨酸盐可能用于某些特定的纺织品或染料的添加剂,用于改善纤维的物理性质或化学性质,以提升纺织品的品质和性能。例如,用于纺织品的染整工艺,作为pH调节剂或助剂。在染色工艺中,添加量为0.5% - 2%(以染液体积计),可改善染料的上染率和色牢度;在后整理工艺中,用量为1% - 3%(以织物重量计),可提升织物的手感和抗静电性能。








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