2026年上海第34届酒店商用蒸煮设备展览会（上海酒店餐饮展）

2026上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2026

餐饮设备展区

时间：2026年3月30-4月2日【4天】

主办: 中国旅游饭店业协会 上海博华国际展览有限公司

地址:国家会展中心（上海）

展会面积：40万平方米

上届展商：3826家

专业观众：284，581名（海外12，447人）

近年来，餐饮业的快速发展推动了对各类餐饮设备的需求不断增加。中研网数据显示，全球QSR（快速餐饮服务）设备市场规模2023年达到1051.16亿元人民币，预计到2029年将达到1469.05亿元人民币，年均复合增长率达到5.5%。

随着科技发展，智能化成为餐饮设备行业的重要发展趋势。据中研普华产业研究院报告，国家鼓励餐饮企业加大研发投入，推动餐饮业创新发展，这将促进餐饮设备行业向更智能化、信息化、绿色化的方向发展。

2026年3月30日—4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会将于上海浦西·虹桥@国家会展中心隆重举办。40万㎡展会规模，4000+优质展商代表，预计将吸引30万+来自酒店餐饮行业的专业观众和买家齐聚展会现场，用行业合力，共塑产业未来。

关于展会

HOTELEX 2026第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会，将于2026年3月30日—4月2日在上海浦西·虹桥@国家会展中心盛大举办!涵盖餐饮设备、桌面用品、食品饮料、咖啡茶饮、烘焙冰淇淋、轻餐美酒、食品机械、食品餐饮包装及机械、连锁加盟等热门板块，为全球酒店及餐饮业从业者创造一个更为开放和高效的交流空间。

烹饪设备作为餐饮行业的基础，其智能化升级成为展览的重点之一。现代厨房设备正朝着高效节能、智能控制的方向发展。从智能灶具到自动化烹饪系统，这些设备不仅提升了出餐效率，更通过精准温控与程序化操作，保障了菜品的标准化与一致性。展会预计将展出多款集成物联网技术的烹饪设备，用户可通过移动终端远程监控与调整操作，实现厨房管理的数字化。此外，针对环保需求的设备设计，如低排放与能源循环利用技术，也将成为亮点，反映行业对可持续发展的关注。

西餐设备展区则专注于西式餐饮的特定需求。随着西餐文化在华普及，专业化设备需求持续增长。该区域将展示从烘焙设备到高端料理工具的全套解决方案，包括智能烤箱、真空低温烹饪机与多功能料理台等。这些设备注重操作便捷性与功能多样性，满足从快餐到餐厅的不同场景。同时，部分展商可能推出定制化设备，以适应本土化餐饮融合趋势，例如结合中西烹饪特点的跨界设计，推动餐饮业态的多元化创新。

消毒设备在餐饮卫生安全中的角色日益凸显，尤其在后疫情时代，消费者对餐饮环境的洁净度要求不断提高。该展区将呈现Zui新的消毒技术与设备，如紫外线消毒柜、自动化餐具清洁系统与空气净化装置等。这些设备强调高效灭菌与使用安全，许多产品采用智能感应技术，实现无人化操作，降低交叉感染风险。此外，环保型消毒剂与可循环清洗系统的展示，也将体现行业对健康与生态的双重考量，助力餐饮企业构建更可靠的卫生管理体系。

展览不于产品展示，还将举办系列行业论坛与技术研讨会。专家们将分享智能设备在餐饮运营中的应用案例，探讨自动化如何优化人力成本与服务质量。同时，政策制定者与业界代表可能就食品安全标准与设备认证体系进行交流，为行业规范化提供参考。预计参展商将包括国内外知名品牌与新兴科技企业，观众则可涵盖餐饮业主、厨师、采购商及行业研究者等，形成多元互动的商业网络。