早餐粉面技术早餐粉面培训

学习品种

特色牛肉粉(面） 原汤米粉  牛杂米粉  牛腩粉  榨菜肉丝粉   

肉丸米粉  猪肉三鲜粉（面）  卤虎皮鸡蛋 卤香干 卤香肠等

 湖南米粉学习内容

1.湖南米粉原汤的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。

2.湖南米粉配菜的处理与技巧。

3.湖南米粉红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。

4.湖南米粉各种调料的认识及采购信息；

5.湖南米粉店面选址及经营管理技巧。