桂林卤粉培训衡阳卤粉培训卤粉技术教学

桂林卤粉培训衡阳卤粉培训卤粉技术教学

卤粉是道的广西民间特色小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。桂林米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,而且吃法也多种多样。将切好的猪牛杂,放入小铁锅中与高汤一起熬煮,然后再倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌,制作出来的桂林米粉香郁爽口,美味无穷,健康营养。作为同样爱吃粉的湖南人,对于桂林米粉喜爱有过之而无不及,对桂林米粉更是百吃不厌,美味赞不绝口。 

卤粉教学内容

1．老师讲述卤粉的背景来源及发展史。

2．各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及制作。

3．卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。

4．老师教学员米粉制作的流程与技巧。

5．肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。

6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。