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L-谷氨酰胺的CAS号为56-85-9,分子式为C₅H₁₀N₂O₃。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:L-谷氨酰胺在食品工业中可用作营养增补剂和调味增香剂,能够为食品提供氨基酸成分,满足特定配方需求,并可能参与食品的风味调节过程。
用法用量:
焙烤制品和早餐谷物:添加量范围通常在20~100mg/kg之间。
饮料(包括无醇饮料和含醇饮料):添加量范围在3~30mg/kg之间。
乳制品和肉制品(如干酪、酱汁、肉制品、果仁制品和禽制品):添加量通常在15~100mg/kg之间。
糖果和凝胶类食品(如胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁等):添加量一般在3~15mg/kg之间。
调味品:添加量通常在2~25mg/kg之间。
其他食品:如固体饮料和饮品,建议添加量为5%;休闲食品中,建议添加量为3%~5%;在特定食品中,建议添加量为5%~20%。但这些建议添加量需根据具体食品的要求和相关法规进行调整。
用途:L-谷氨酰胺在工业上可用于生产味精、酱油等调味品,以及生产抗氧化剂、表面活性剂、融化剂、抗结剂等工业化学品。
用法用量:具体用量和用法需根据产品配方和生产工艺确定。例如,在生产味精或酱油时,L-谷氨酰胺可能作为原料之一,其占比根据产品配方和目标口感调整。
用途:L-谷氨酰胺在化工领域可用于合成其他具有特定功能的化合物,这些化合物可能具有广泛的应用领域,如农药、染料等。
用法用量:在化工合成中,L-谷氨酰胺的具体用量和用法需根据目标化合物的结构和性质来确定。通常需要进行多步反应和纯化过程,以获得高纯度的目标产物。例如,在合成某种特殊功能的化学品时,L-谷氨酰胺可能作为原料之一,其占比根据反应条件和目标产物收率调整。
用途:关于L-谷氨酰胺在纺织行业中的直接应用,目前尚无明确的报道。然而,考虑到其化学性质和生物活性,L-谷氨酰胺可能在某些特定的纺织化学品或助剂中有所应用,例如作为某些纺织助剂的合成原料或处理剂等,用于改善纺织品的性能或加工过程。
用法用量:在纺织行业中使用L-谷氨酰胺时,具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工要求和L-谷氨酰胺的性质来确定。建议咨询专业的纺织化学品供应商或技术人员以获取准确的指导和建议。






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